万能ハーブバター【エスカルゴバター】

5

2017.12.24

分類調味料

調理時間: 5分

ID 224082

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

ビタミン豊富なパセリをバターと和えます。様々な料理に活用いただけます。臭みをとってくれる爽やかな風味のパセリは、魚介やお肉料理にもオススメです。御飯に混ぜるだけでガーリックライスの完成、パンにつければガーリックトーストの完成です。焦げた風味が好きな方は、ご飯と一緒にフライパンで炒めてください。

    材料
    A
    無塩バター 20g
    A
    パセリ-生 1/2枝(2g)
    A
    にんにく 1/2カケ(4g塩)
    A
    玉ねぎ 2〜4g
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    簡単に美味しいハーブバターが完成します。混ぜる時は潰すように混ぜるとグリーンの綺麗なバターが完成します。冷凍庫で2週間保存可能です。
    1. 玉ねぎはみじん切りにして、水に浸してください。
      にんにくもみじん切りにしてください。
    2. パセリは
      みじん切りにします。クッキングペーパーの上で切ると水分を吸収してくれます。
    3. 玉ねぎは水を切り、水分をきります。
      常温にバターをもどしA

      無塩バター 20g、パセリ-生 1/2枝(2g)、にんにく 1/2カケ(4g塩)、玉ねぎ 2〜4g、塩 小さじ1/2

      を全て混ぜて完成です。
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