『グルテンフリー茶事』のイベント
r_cafeさんにて、グルテンフリーのお茶事が行われました。
私は、お料理を担当させていただくことになり
グルテンフリーの茶懐石料理26人分を用意しました。
口替り4種
向付
煮物椀
焼き物
和え物
今回、企画の都合上、茶懐石通りの順番ではありません。
調味料に、グルテンフリーのお醤油とアサヤヴィネガーを使用させていただきました。
お食事は、蕎麦専門の方が作った十割蕎麦
お茶席の主菓子と干菓子は、お菓子専門の方が作りました。
お料理を「美味しい!」と言っていただいて安堵です。
滞りなく、無事に終えることができました。
色々助けていただいた部分も多く、感謝です。
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