手漉き和紙を普及する会「PIARAS」さんとのコラボレーションレッスン。
手まり寿司と道明寺桜餅を作りました。

詳細はこちらをご覧ください。
http://ameblo.jp/pastis00906/entry-12256148701.html

２月に行うお料理教室のご案内です。

【バレンタイン企画】
２種類のガレット料理教室＆大池ワイナリーシードル試飲ランチ会　

フランスのブリュターニュ地方の
そば粉ガレット２種類（お食事ガレットサラダ仕立て＆デザートガレット塩バターキャラメルソース）グルテンフリー
と
バレンタインデザートのレッスンです。

本格派ガレットをフライパン１つでお料理初心者さんでも簡単に作れます。

お気軽にご参加いただける１Ｄａｙレッスン

ガレットに合うシードル３種類の飲み比べもあります。

«レッスン詳細»は⇩こちらになります。
https://connect.dreamiaclub.jp/fslns/single/171161/00


※お知らせ※
定員に達しましたので、締め切らせていただきました。
どうもありがとうございました。
ご参加の皆様、当日お気をつけてお越しください。

「茶懐石に習うお正月料理」のレッスンを行いました。
人参や蒲鉾、柚子など、色々な飾り切りをして、彩りきれいになりました。

黒豆
錦玉子
車海老のうま煮
くるみごまめ（くるみ田作り）
紅白なます
かまぼこ
平目の昆布〆
お雑煮

おせち料理とお雑煮を作って、ひと足早いお正月のおもてなし料理完成です。

ただ今、ハウス食品さんの『シチューミクス』の「わけかけシチュー」レシピコンテストが行われています。

ホワイトシチューをごはんとわけるか？ごはんにかけるか？
投票していただいて、県別に統計をとっています。

私は、かける派代表として、レシピ「ミートボールとカリフラワーのかけシチュー」を考えました。

全国的に、わける派が優勢。
かける派代表としては、かける派頑張ってもらいたい！

ハウス食品さんのページにレシピを掲載していただいてます。
http://cookpad.com/pr/contest/index/613

また『クリームシチューミクス』のパッケージにもレシピを掲載していただきました。

よかったら、ご覧ください。

r_cafeさんにて、グルテンフリーのお茶事が行われました。

私は、お料理を担当させていただくことになり
グルテンフリーの茶懐石料理２６人分を用意しました。

口替り４種
向付
煮物椀
焼き物
和え物

今回、企画の都合上、茶懐石通りの順番ではありません。

調味料に、グルテンフリーのお醤油とアサヤヴィネガーを使用させていただきました。

お食事は、蕎麦専門の方が作った十割蕎麦
お茶席の主菓子と干菓子は、お菓子専門の方が作りました。

お料理を「美味しい！」と言っていただいて安堵です。

滞りなく、無事に終えることができました。
色々助けていただいた部分も多く、感謝です。


https://www.instagram.com/pastis009/