鮭のバター醤油焼き (アボカドディップ)
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間20分
魚がメインでも大満足の、ボリュームのあるレシピを考案してみました♪ 揚げ焼きにした鮭の身はふわっふわのサックサク！バター醤油の味付けで子供から大人までが大好きな味です。 アボカドディップを乗せて食べると更に美味しい～！！
材料2人分
- 生鮭4切れ
- アボカド1/2個(よく熟れているもの)
- 玉ねぎ(小)1/6個
- バター20g
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A酒大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- B塩胡椒少々
作り方
ポイント
◎生鮭は骨抜きのものを使うと時短&楽ちんです♪ ◎アボカドは空気に触れるとすぐに変色してしまうので作り置きはNG！ 食べる直前に作ってくださいね★
- 準
生鮭の骨を抜き、食べやすい大きさに切っておく。 (骨抜きの物を使うと楽ちん♪)
- 1
ポリ袋に生鮭とA 醤油大さじ2、おろしにんにく小さじ1、酒大さじ1の調味料を入れてよくもみこむ。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをせずに30～40秒加熱する。
- 3
アボカドの皮をむき、種をとったら一口大に切る。
- 4
粗熱をとった玉ねぎにアボカドとB オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々の調味料を加え、スプーンでペースト状になるまで潰しながら混ぜる。
- 5
鮭の入ったポリ袋に片栗粉を加えて振り、全体にしっかりとまぶす。
- 6
フライパンを熱し、オリーブオイルとバターをひいたら鮭を両面がこんがりするまで焼いていく。
- 7
お皿に盛り付け、アボカドディップを添える。
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suzuka
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