箸が止まらない♪切り干し大根とそぼろのうま煮

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• 鶏ひき肉
  100g
• 人参
  1/3本
• しめじ
  50g
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ
  50ml(4倍濃縮)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• B
  刻みねぎ
  適量(お好みで)
• B
  ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  切り干し大根を水またはぬるま湯に10分ほど浸す。

  
• 1

  具材を用意する。人参は細切りにしておく。

  
• 2

  フライパンを熱したらごま油をひき、水気を絞った切り干し大根と人参、鶏ひき肉を加えて炒める。

  
• 3

  ある程度火が通ってきたらA 水200ml、麺つゆ50ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2の調味料を加えサッと煮込む。

  
• 4

  しめじを加えて水分が半分くらいになるまで煮る。(最後に塩胡椒で味を調節する)

  
• 5

  器に盛ったらB 刻みねぎ適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

◎麺つゆは4倍濃縮の分量なので、ストレートを使う時は味見をして調整してください。 ◎きのこは椎茸や舞茸などでも美味しく作れるのでお好きな物で♪

作ってみた！

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