箸が止まらない♪切り干し大根とそぼろのうま煮
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間15分(浸水時間は除く)
栄養価の高い切り干し大根を使ったレシピ。あと1品にもピッタリです♪ ごま油の香りで食欲up！これだけでご飯が進む～！！作り置きにも最適★ 混ぜご飯やおにぎりにしても美味しいです。お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料2人分
- 切り干し大根30g
- 鶏ひき肉100g
- 人参1/3本
- しめじ50g
- A水200ml
- A麺つゆ50ml(4倍濃縮)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- 塩胡椒適量
- B刻みねぎ適量(お好みで)
- Bごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
◎麺つゆは4倍濃縮の分量なので、ストレートを使う時は味見をして調整してください。 ◎きのこは椎茸や舞茸などでも美味しく作れるのでお好きな物で♪
- 準
切り干し大根を水またはぬるま湯に10分ほど浸す。
- 1
具材を用意する。人参は細切りにしておく。
- 2
フライパンを熱したらごま油をひき、水気を絞った切り干し大根と人参、鶏ひき肉を加えて炒める。
- 3
ある程度火が通ってきたらA 水200ml、麺つゆ50ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2の調味料を加えサッと煮込む。
- 4
しめじを加えて水分が半分くらいになるまで煮る。(最後に塩胡椒で味を調節する)
- 5
器に盛ったらB 刻みねぎ適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)をかける。
413889
質問
作ってみた!
4145372024/02/24 19:31
椎茸です。美味しいです。- 827108
2022/11/26 09:50
豚ひき肉でも大丈夫ですか？ 
あお2021/10/05 13:05
最初に炒めるときのごま油の分量はどれくらいですか？
y2021/06/09 14:57
エリンギで！！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ご飯進む大好きな味‼︎作り置きにも良さそう！！
「うま煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「切り干し大根」の基礎
- Artist
suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡
