だし香る♪ふわふわ卵のだし巻き玉子茶漬け
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
だし巻き玉子をどどーん！と乗せた、見た目もインパクトのある1品★ 贅沢なお茶漬けは一口食べたらホッコリ♪幸せな気持ちになります♪ 明太子がまた良い役割をしてますよ！ だし巻き玉子は水とマヨネーズを加えることでふわっふわのジューシーな仕上がりに☆是非一度作ってみて下さいね！
材料1人分
- 温かいご飯150～200g
- 卵2個(M～Lサイズ)
- 明太子1本(小さめ)
- 大葉1枚
- Aマヨネーズ大さじ1
- A水大さじ2
- A白だし小さじ2
- A砂糖小さじ1
- B水250cc
- Bだしの素小さじ1
- B白だし小さじ1と1/2
- Bみりん小さじ1
- Cごま適量
- C刻み海苔適量
作り方
ポイント
◎卵焼きを作る際の火加減はなるべく弱火でじっくりと仕上げましょう！ ◎卵液は水を多く含んでいるのでかなり柔らかいです！菜箸で巻くのが難しければフライ返しを使うのをオススメします。
- 準
◎明太子の皮を削ぎ、中身だけ取り出しておく。
- 1
小鍋にB 水250cc、だしの素小さじ1、白だし小さじ1と1/2、みりん小さじ1を加えて沸騰させ、火を止める。
- 2
卵を割りA マヨネーズ大さじ1、水大さじ2、白だし小さじ2、砂糖小さじ1を加えたら菜箸でしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き器を熱し、油を多めに引いたら卵液の1/3を流し入れ、固まってきたらフライ返しまたは菜箸でクルクルと手前に巻いていく。(弱火～中火の間)
- 4
残りの卵も2回に分けて流し入れ、卵焼きを作る。
- 5
器に温かいご飯を盛り、だし汁をたっぷりとかける。
- 6
だし巻き玉子と明太子、大葉を乗せる。
- 7
お好みでC ごま適量、刻み海苔適量を乗せる。
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質問
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suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡