ご飯がすすむ☆鶏むね肉とアボカドのカレーマヨ和え

材料2人分

• 鶏むね肉
  350～400g
• アボカド
  1/2個(小さめなら1個)
• 片栗粉
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1～2(お好みで調節)
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ◎鶏むね肉は皮を剥いでおく。 ◎B 醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ2、カレー粉小さじ1～2の調味料を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏むね肉の全体にフォークでプスプスと穴を開ける。

• 2

  火が通りやすいよう、薄めに切る。

  
• 3

  ボウルに鶏むね肉とA 酒大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒適量を加えて揉み込み、30分ほど冷蔵庫に置く。

  
• 4

  片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

  
• 5

  アボカドを食べやすい大きさに切る。

• 6

  フライパンを熱し、油をひいたら鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼いていく。

  
• 7

  B 醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ2、カレー粉小さじ1～2を加えてサッと絡めたら火を止め、アボカドを入れて軽く和える。

  
• 8

  お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

◎鶏むね肉を漬け込む時間は長ければ長いほどしっとり柔らかくなります☆ 時間の許す限り、漬け込んどきましょう☆ ◎アボカドは空気に触れると変色しやすいので、なるべく置き時間を作らないタイミングで切ってください。

作ってみた！

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