濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。 子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。 寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)
材料2人分
- かぼちゃ1/4個（約300g）
- 玉ねぎ1個（約200g）
- バター小さじ2（10g）
- 小麦粉小さじ2
- A牛乳300㎖
- Aコンソメキューブ2個
- A砂糖小さじ1
- コーヒーフレッシュあれば2個
作り方
ポイント
•かぼちゃと玉ねぎはスプーンでおさえながら しっかりつぶしてください。 •濃いめの味付けにしてあるので、牛乳を足しながらお好みの味を見つけてくださいね。 •具材が下にしずむので食べる際にはよく混ぜて器に盛り付けお召し上がりください(^ ^)
- 準
かぼちゃは2〜3センチ角にカットして耐熱容器に入れ、小さじ1（分量外）の水をかけておく。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
かぼちゃの上に玉ねぎをのせ、レンジ600wで5〜6分加熱する。
- 2
1を鍋に入れホイッパーでつぶし、混ぜる。
- 3
スプーンで玉ねぎを軽く押さえてつぶす。
- 4
バターと小麦粉を入れて混ぜる。
- 5
A 牛乳300㎖、コンソメキューブ2個、砂糖小さじ1の順に鍋に入れて弱火で煮る。
- 6
2〜3分加熱したら出来上がり(^ ^)コーヒーフレッシュやパセリをかけてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- piemama
2024/04/15 21:34
とっても美味しかったです❣️❣️ これだけで食べ応えありました🤗 美味しいレシピありがとうございます🥰 - ユイピル
2023/10/27 21:46
とてもおいしかったです。1歳11ヶ月の娘が食べるのでコンソメは一つ、お砂糖なしにしました。それでも十分おいしかったです。全然お野菜を食べてくれないので、このレシピに助けられています。 - Karin
2023/09/12 20:02
このスープもめちゃくちゃ美味いんですが 余ったやつをちょっと煮詰めて ふかしたじゃがいもとマヨネーズ 混ぜたらめちゃくちゃ美味い ポテトサラダできました……感動……😭 - 764715
2022/10/30 12:30
コンソメも入れるので、甘いだけではなく塩味とコクのある美味しいスープでした！ 思ったよりもかぼちゃがすぐに潰れてくれるので、ミキサーなど使わずできるのが嬉しいです。 コンソメがなく、チキンブイヨンを入れたこともあるのですが、それも美味しかったです！ - 796430
2022/10/11 19:35
かなりクリーミーで濃厚な 美味しいスープが出来ました。 皮を剥くのが難しかったので、すこしレンジでチンしたら皮が剥きやすかったです。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。