簡単エビチリ☆デパ地下風
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間10分(漬け時間は除く)
デパ地下のエビチリは、何であんなに海老がプリっとしているんだろう？の疑問から始まり今では余計な手を加えずレンジでチンしたものを使うようになりました。 加熱済みの海老をソースに加える簡単調理です。 キムチの素が旨みアップの隠し味♩ フワフワ卵を添えてエビチリ丼にすると最高に美味しいです(^ ^)
材料2人分
- バナメイ海老300g
- 酒大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 長ネギ（みじん切り）15㎝
- 生姜（みじん切り）小さじ1/3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A創味シャンタン（粉末タイプ）小さじ1
- Aキムチの素小さじ1〜
- A豆板醤小さじ1/2〜
- 水大さじ4
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
辛味のキムチの素は小さじ1〜、豆板醤は小さじ1/2〜加え、味をみながらお好みの辛さを見つけてください♩
- 準
バナメイ海老は殻と背ワタを取り除きボウルに入れ、片栗粉大さじ1と1/2（分量外）をふり、よくもみこみ水で洗いながし、その後キッチンペーパーでしっかり水切りします。
- 1
耐熱容器に海老を入れ、酒、砂糖、すりおろし生姜と混ぜてこのままラップをし冷蔵庫に入れ10分おく。
- 2
1をレンジ600wで2分半加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油をしき長ネギ（みじん切り）生姜（みじん切り）を入れ軽く炒めA 酒大さじ2、みりん大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、創味シャンタン（粉末タイプ）小さじ1、キムチの素小さじ1〜、豆板醤小さじ1/2〜を入れる。
- 4
レンジで加熱済みの海老も入れ弱火で2分ほど炒める。（容器内の汁ごと入れてください）水に片栗粉を溶きフライパンに入れて混ぜ、火を止めたら出来上がり(^ ^)
- 5
エビチリ丼にしていただきました♩
385459
質問
作ってみた!
- TA
2020/09/01 14:50
簡単美味しい！失敗無し！また作ります😊💓 - 327584
2020/06/14 20:47
こんにちは 夕飯に家族にこのレシピで作ってみたらとても好評でした！！ とても美味しかったです！ - みぃ
2020/02/18 04:15
かしこまりました。作らせていただきます。お忙しい中、ありがとうございます！ - みぃ
2020/02/17 17:25
こんにちは、質問があります。キムチの素とありますが、桃屋さんのキムチの素で大丈夫ですか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。