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むね肉で絶品!こってりトリテキ☆

15

2020.02.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID385748

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

トンテキではなくトリテキ☆
こってりしていて美味しいです♪

もも肉も合いますが今回はコスパも◎のむね肉で作ってみました(^ ^)

合わせ調味料は、バーベキューソースとしてお肉全般の味付けに使えるので我が家ではいつも倍量作り置きしています。

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
にんにく 1かけ
大さじ1
ひとつまみ
片栗粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
A
すりおろし玉ねぎ 50g
A
赤ワイン 小さじ1と1/2
A
醤油 小さじ2と1/2
A
ケチャップ 小さじ1
A
中濃ソース 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
にんにくチューブ 3〜4㎝
A
少々
作り方
Point!
下準備でお肉をのばすことと、フォークをさす工程をしっかりする事でお肉に味が染みやすくなります。 ソースは短時間で煮詰まるので、焦げる前に火を止めてくださいね(^ ^)
  1. 鶏むね肉は皮を取り、身の厚い部分から包丁を入れ2枚にする。

    包丁の背や麺棒でたたいてのばし、フォークでまんべんなくさして身を柔らかくしてから、酒をふり塩をもみこんで片栗粉をまぶしておく。
  2. A

    すりおろし玉ねぎ 50g、赤ワイン 小さじ1と1/2、醤油 小さじ2と1/2、ケチャップ 小さじ1、中濃ソース 小さじ2、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ 3〜4㎝、塩 少々

    でソース(合わせ調味料)を作る。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたにんにくを弱火でじっくり炒めてガーリックチップを作る。きつね色になったら取り出してください。
  4. 1のフライパンに鶏むね肉を入れ中火で焼く。
  5. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約3分)
  6. フライパンに1の合わせ調味料を入れ弱火で煮詰める。
  7. 切り分けて器に盛り付け、ソースをかけガーリックチップをのせたら出来上がり(^ ^)
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コメント・感想 Comment
corichucoon さん
2020.07.13 21:15

子どもたち、ご飯が進む〜って😭 バーベキューソース、手作りで こんなに美味しくできるなんて😍

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