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    主菜

    むね肉で絶品!こってりトリテキ☆

    • 投稿日2020/02/03

    • 更新日2020/02/03

    • 調理時間15

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    トンテキではなくトリテキ☆ こってりしていて美味しいです♪ もも肉も合いますが今回はコスパも◎のむね肉で作ってみました(^ ^) 合わせ調味料は、バーベキューソースとしてお肉全般の味付けに使えるので我が家ではいつも倍量作り置きしています。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • にんにく
      1かけ
    • 大さじ1
    • ひとつまみ
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      すりおろし玉ねぎ
      50g
    • A
      赤ワイン
      小さじ1と1/2
    • A
      醤油
      小さじ2と1/2
    • A
      ケチャップ
      小さじ1
    • A
      中濃ソース
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      3〜4㎝
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    下準備でお肉をのばすことと、フォークをさす工程をしっかりする事でお肉に味が染みやすくなります。 ソースは短時間で煮詰まるので、焦げる前に火を止めてくださいね(^ ^)

    • 鶏むね肉は皮を取り、身の厚い部分から包丁を入れ2枚にする。 包丁の背や麺棒でたたいてのばし、フォークでまんべんなくさして身を柔らかくしてから、酒をふり塩をもみこんで片栗粉をまぶしておく。

      工程写真
    • 1

      A すりおろし玉ねぎ50g、赤ワイン小さじ1と1/2、醤油小さじ2と1/2、ケチャップ小さじ1、中濃ソース小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、塩少々でソース(合わせ調味料)を作る。

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたにんにくを弱火でじっくり炒めてガーリックチップを作る。きつね色になったら取り出してください。

      工程写真
    • 3

      1のフライパンに鶏むね肉を入れ中火で焼く。

      工程写真
    • 4

      焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約3分)

      工程写真
    • 5

      フライパンに1の合わせ調味料を入れ弱火で煮詰める。

      工程写真
    • 6

      切り分けて器に盛り付け、ソースをかけガーリックチップをのせたら出来上がり(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    385748

    質問

    作ってみた!

    • sachiko.sbn
      sachiko.sbn

      2020/10/19 19:13

      今日で3回ほど作ったので、コメントしてみした🧡お手頃なむね肉で、こんな美味しいレシピ本当に感謝です🙏❤️ また作ります😋❤️
    • corichucoon
      corichucoon

      2020/07/13 21:15

      子どもたち、ご飯が進む〜って😭 バーベキューソース、手作りで こんなに美味しくできるなんて😍

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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