むね肉で絶品！こってりトリテキ☆

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚
• にんにく
  1かけ
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  すりおろし玉ねぎ
  50g
• A
  赤ワイン
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ2と1/2
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3〜4㎝
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り、身の厚い部分から包丁を入れ２枚にする。 包丁の背や麺棒でたたいてのばし、フォークでまんべんなくさして身を柔らかくしてから、酒をふり塩をもみこんで片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  A すりおろし玉ねぎ50g、赤ワイン小さじ1と1/2、醤油小さじ2と1/2、ケチャップ小さじ1、中濃ソース小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、塩少々でソース（合わせ調味料）を作る。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたにんにくを弱火でじっくり炒めてガーリックチップを作る。きつね色になったら取り出してください。

  
• 3

  1のフライパンに鶏むね肉を入れ中火で焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする（約3分）

  
• 5

  フライパンに1の合わせ調味料を入れ弱火で煮詰める。

  
• 6

  切り分けて器に盛り付け、ソースをかけガーリックチップをのせたら出来上がり(^ ^)

  

ポイント

下準備でお肉をのばすことと、フォークをさす工程をしっかりする事でお肉に味が染みやすくなります。 ソースは短時間で煮詰まるので、焦げる前に火を止めてくださいね(^ ^)

作ってみた！

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