むね肉で絶品！こってりトリテキ☆
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間15分
トンテキではなくトリテキ☆ こってりしていて美味しいです♪ もも肉も合いますが今回はコスパも◎のむね肉で作ってみました(^ ^) 合わせ調味料は、バーベキューソースとしてお肉全般の味付けに使えるので我が家ではいつも倍量作り置きしています。
材料2人分
- 鶏むね肉１枚
- にんにく1かけ
- 酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- Aすりおろし玉ねぎ50g
- A赤ワイン小さじ1と1/2
- A醤油小さじ2と1/2
- Aケチャップ小さじ1
- A中濃ソース小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ3〜4㎝
- A塩少々
作り方
ポイント
下準備でお肉をのばすことと、フォークをさす工程をしっかりする事でお肉に味が染みやすくなります。 ソースは短時間で煮詰まるので、焦げる前に火を止めてくださいね(^ ^)
- 準
鶏むね肉は皮を取り、身の厚い部分から包丁を入れ２枚にする。 包丁の背や麺棒でたたいてのばし、フォークでまんべんなくさして身を柔らかくしてから、酒をふり塩をもみこんで片栗粉をまぶしておく。
- 1
A すりおろし玉ねぎ50g、赤ワイン小さじ1と1/2、醤油小さじ2と1/2、ケチャップ小さじ1、中濃ソース小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、塩少々でソース（合わせ調味料）を作る。
- 2
- 3
1のフライパンに鶏むね肉を入れ中火で焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする（約3分）
- 5
フライパンに1の合わせ調味料を入れ弱火で煮詰める。
- 6
切り分けて器に盛り付け、ソースをかけガーリックチップをのせたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
sachiko.sbn2020/10/19 19:13
今日で３回ほど作ったので、コメントしてみした🧡お手頃なむね肉で、こんな美味しいレシピ本当に感謝です🙏❤️ また作ります😋❤️
corichucoon2020/07/13 21:15
子どもたち、ご飯が進む〜って😭 バーベキューソース、手作りで こんなに美味しくできるなんて😍
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
