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    カラフル手まり寿司の作り方

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    • 20炊飯時間は除く

    我が家のひな祭りの定番ごはん、カラフル大根の手まり寿司です。 色付き大根が手に入らない場合は、紫キャベツ1枚をちぎり、スライス大根(白)と一緒に甘酢漬けし、一晩冷蔵庫で寝かせるとピンク色に染まりますよ! スーパーのお刺身セットを使えばお好きなネタで作れます(^ ^)

    材料4人分

    • スライス紅芯大根
      16〜20枚
    • ラディッシュ
      3〜4個
    • きゅうり
      1本
    • 薄焼き卵
      1枚(卵1個分)
    • イクラ
      適量
    • お刺身セット
      お好きなネタ適量
    • A
      炊き立てごはん
      二合半(約800g)
    • A
      すし酢
      大さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      スライス紅芯大根、スライスラディッシュ、きゅうりはピーラーで薄切りにし、それぞれ塩ひとつまみを振りしんなりさせ、キッチンペーパーで水気をおさえ、和風だしの素を少々振る(分量外)薄焼き卵を焼く。材料に記載ありませんが、紅しぐれ大根も使用しています。

      カラフル手まり寿司の作り方の下準備
    • 1

      A 炊き立てごはん二合半(約800g)、すし酢大さじ2、和風だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせ、うちわであおぎ冷ます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程1
    • 2

      酢飯1つ約50gをラップで握る。16個作れます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程2
    • 3

      スライス紅芯大根4枚を半分にカットする。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程3
    • 4

      酢飯の真上中心を軸にして重ねていきます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程4
    • 5

      最後に置いた大根は最初に置いた大根の下に入れ重ね合わせます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程5
    • 6

      ラップでキュッと握りそのままおきます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程6
    • 7

      きゅうりは半分の長さにカットし、ランダムに重ねてラップで握ります。ラディッシュも同様です。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程7
    • 8

      イクラの卵軍艦は薄焼き卵を酢飯より少し高い幅でカットし一周巻きます。巻き終わりがくっつかない場合はパスタで刺して固定します。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程8
    • 9

      イクラを盛り付けます。

      カラフル手まり寿司の作り方の工程9
    • 10

      あとはお刺身セットのお好きなネタで握れば出来上がり(^ ^)

      カラフル手まり寿司の作り方の工程10

    ポイント

    •大根はなるべく薄めにスライスしてください。 •ネタは傷みやすいのでなるべく野菜よりも後に握って下さい。 •わさびを酢飯に混ぜこんでも美味しいですよ(^^)

    作ってみた!

    • 445321
      445321

      2021/01/10 13:31

      味付けが誰でも出来るような簡単な記載で非常に有り難かったです。とても喜んでもらえました!素敵すぎるレシピをありがとうございました!
      445321の作ってみた!投稿(カラフル手まり寿司の作り方)
    • ikuchan
      ikuchan

      2021/01/03 09:06

      ちおりさーん♥️作ってみました! 手本画像ガン見しながら必死😂 とっても楽しく美味しく最高レシピです‼️ありがとうございます💕
      ikuchanの作ってみた!投稿(カラフル手まり寿司の作り方)

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