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    主菜

    ごはんのお供♪辛みと旨みの韓国風鶏そぼろ

    • 投稿日2020/03/09

    • 更新日2020/03/09

    • 調理時間10

    韓国風の辛うまな鶏そぼろです。 味がしっかりしているので、丼や卵焼きの具にもピッタリ♪ 作り置きしておけばとても便利に使えますよ(^ ^) 保存期間は冷蔵なら4日、冷凍なら1か月です。

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      350g
    • ごま油(炒め用)
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1と1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      3〜4㎝
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • ごま油(仕上げ用)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    •そぼろ丼で卵を合わせる時は、炒り卵よりトロッとした半熟炒め卵がおススメです。 •豆板醤の量はお好みで調整なさってください(^ ^)

    • 1

      熱したフライパンにごま油(炒め用)をしき鶏ひき肉をいれて中火で焼く。

      工程写真
    • 2

      炒めずにじっくり焼き片面に火が通ったら全体を裏返す。

      工程写真
    • 3

      両面に火が通ってきたらホイッパーや箸でほぐす。

      工程写真
    • 4

      A 酒大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、すりおろし生姜小さじ1を加えて2〜3分炒め、火を止めてごま油(仕上げ用)を混ぜたら出来上がり。

      工程写真
    • 5

      鶏そぼろ丼にしていただきました(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    387477

    質問

    作ってみた!

    • Jun.Jun
      Jun.Jun

      2024/04/15 20:34

      韓国風のピリ辛鶏そぼろ煮作ってみました。 ペロリと食べれちゃいました。ナイスです! 今日は味噌汁も合わせて作って食べたのでとても満足な夕食になりました。ピリ辛鶏そぼろもなかなかいいですね。また作りま〜す。 リピ確定です。鶏ひき肉のメニューが増えて嬉しいです。ごちそうさまでした。レシピ考案ありがとうございます👍💕✨
    • とーるじーじ
      とーるじーじ

      2023/02/23 09:04

      また作りました。前回は卵が少なかったのと炒り卵に近かったので、今回は量増と柔らかめにしてみました。
    • とーるじーじ
      とーるじーじ

      2023/02/21 18:40

      作って見ました。 まずは丼にして食べてみました。
    • y
      y

      2022/04/18 11:54

      豆腐に乗せて食べました! しっかり味のピリ辛そぼろが最高!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    • 331670
      331670

      2021/07/05 17:28

      冷凍した分は電子レンジで解凍したらいいですか?(> <)

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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