ごはんのお供♪辛みと旨みの韓国風鶏そぼろ
投稿日2020/03/09
更新日2020/03/09
調理時間10分
韓国風の辛うまな鶏そぼろです。 味がしっかりしているので、丼や卵焼きの具にもピッタリ♪ 作り置きしておけばとても便利に使えますよ(^ ^) 保存期間は冷蔵なら4日、冷凍なら1か月です。
材料4人分
- 鶏ひき肉350g
- ごま油（炒め用）小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1と1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ3〜4㎝
- Aすりおろし生姜小さじ1
- ごま油（仕上げ用）小さじ1
作り方
ポイント
•そぼろ丼で卵を合わせる時は、炒り卵よりトロッとした半熟炒め卵がおススメです。 •豆板醤の量はお好みで調整なさってください(^ ^)
- 1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき鶏ひき肉をいれて中火で焼く。
- 2
炒めずにじっくり焼き片面に火が通ったら全体を裏返す。
- 3
両面に火が通ってきたらホイッパーや箸でほぐす。
- 4
A 酒大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、すりおろし生姜小さじ1を加えて2〜3分炒め、火を止めてごま油（仕上げ用）を混ぜたら出来上がり。
- 5
鶏そぼろ丼にしていただきました(^ ^)
387477
質問
作ってみた!
- Jun.Jun
2024/04/15 20:34
韓国風のピリ辛鶏そぼろ煮作ってみました。 ペロリと食べれちゃいました。ナイスです！ 今日は味噌汁も合わせて作って食べたのでとても満足な夕食になりました。ピリ辛鶏そぼろもなかなかいいですね。また作りま〜す。 リピ確定です。鶏ひき肉のメニューが増えて嬉しいです。ごちそうさまでした。レシピ考案ありがとうございます👍💕✨ - とーるじーじ
2023/02/23 09:04
また作りました。前回は卵が少なかったのと炒り卵に近かったので、今回は量増と柔らかめにしてみました。 - とーるじーじ
2023/02/21 18:40
作って見ました。 まずは丼にして食べてみました。 - n
2022/04/18 11:54
豆腐に乗せて食べました！ しっかり味のピリ辛そぼろが最高！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 331670
2021/07/05 17:28
冷凍した分は電子レンジで解凍したらいいですか？(> <)
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。