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ごはんのお供♪辛みと旨みの韓国風鶏そぼろ

主菜

ごはんのお供♪辛みと旨みの韓国風鶏そぼろ
  • 投稿日2020/03/09

  • 調理時間10

韓国風の辛うまな鶏そぼろです。 味がしっかりしているので、丼や卵焼きの具にもピッタリ♪ 作り置きしておけばとても便利に使えますよ(^ ^) 保存期間は冷蔵なら4日、冷凍なら1か月です。

材料4人分

  • 鶏ひき肉
    350g
  • ごま油(炒め用)
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    コチュジャン
    大さじ1と1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    にんにくチューブ
    3〜4㎝
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ1
  • ごま油(仕上げ用)
    小さじ1

作り方

ポイント

•そぼろ丼で卵を合わせる時は、炒り卵よりトロッとした半熟炒め卵がおススメです。 •豆板醤の量はお好みで調整なさってください(^ ^)

  • 1

    熱したフライパンにごま油(炒め用)をしき鶏ひき肉をいれて中火で焼く。

    工程写真
  • 2

    炒めずにじっくり焼き片面に火が通ったら全体を裏返す。

    工程写真
  • 3

    両面に火が通ってきたらホイッパーや箸でほぐす。

    工程写真
  • 4

    A 酒大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝、すりおろし生姜小さじ1を加えて2〜3分炒め、火を止めてごま油(仕上げ用)を混ぜたら出来上がり。

    工程写真
  • 5

    鶏そぼろ丼にしていただきました(^ ^)

    工程写真
レシピID

387477

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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