主菜

こってり甘辛☆スタミナ肉味噌【万能作り置き】

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物8.5g
脂質18.2g
たんぱく質14.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中華風な万能肉味噌です。にんにくと長ねぎたっぷり！味付けはジャージャー麺の肉味噌に似た感じなのでごはんに麺に、レタス巻きにも。温玉をのせて丼にするのもオススメですよ♪半熟のトロッとした黄身をからめて食べるととっても美味しいです(^ ^)

材料4人分

豚ひき肉
300g
長ねぎ（白い部分）
1/3本
にんにく
2片
ごま油
小さじ2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
水
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
甜麺醤
大さじ2と1/2
A
砂糖
小さじ1
A
すりおろし生姜
小さじ1
すりごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎ（白い部分）、にんにくはみじん切りにする。
1
熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて弱火で色が変わるまで炒める。豚ひき肉と長ねぎを加えたら中火にし、肉に火が通るまで炒める。
2
A 酒大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ1、醤油小さじ2、甜麺醤大さじ2と1/2、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1の順に入れ中火で炒め煮する。
3
火を止め、すりごまを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり(^ ^)ごはんや麺にのせて食べると美味しいですよ。

ポイント

•にんにくは油に香りをうつしたいので最初は弱火でじっくり炒めて、柔らかくなり色がついてきたら次の材料を入れてくださいね。 •塩気が足りないと感じたら塩を加えて味を調整なさってください。 •すりごまはお好みで増やしても大丈夫です。 •具材に、干し椎茸やたけのこを加えたり、水の代わりにもどし汁をお使いになると風味も増してより美味しくなります。 •日もちは、冷蔵で3日冷凍では約3週間です。