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こってり甘辛☆スタミナ肉味噌【万能作り置き】

10

2020.04.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID390299

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

中華風な万能肉味噌です。
にんにくと長ねぎたっぷり!味付けはジャージャー麺の肉味噌に似た感じなのでごはんに麺に、レタス巻きにも。

温玉をのせて丼にするのもオススメですよ♪半熟のトロッとした黄身をからめて食べるととっても美味しいです(^ ^)

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材料4人分
豚ひき肉 300g
長ねぎ(白い部分) 1/3本
にんにく 2片
ごま油 小さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
甜麺醤 大さじ2と1/2
A
砂糖 小さじ1
A
すりおろし生姜 小さじ1
すりごま 大さじ2
作り方
Point!
•にんにくは油に香りをうつしたいので最初は弱火でじっくり炒めて、柔らかくなり色がついてきたら次の材料を入れてくださいね。 •塩気が足りないと感じたら塩を加えて味を調整なさってください。 •すりごまはお好みで増やしても大丈夫です。 •具材に、干し椎茸やたけのこを加えたり、水の代わりにもどし汁をお使いになると風味も増してより美味しくなります。 •日もちは、冷蔵で3日 冷蔵では約3週間です。
  1. 長ねぎ(白い部分)、にんにくはみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて弱火で色が変わるまで炒める。豚ひき肉と長ねぎを加えたら中火にし、肉に火が通るまで炒める。
  3. <span>A</span><p>酒 大さじ2、みりん 大さじ1、水 大さじ1、醤油 小さじ2、甜麺醤 大さじ2と1/2、砂糖 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1</p>の順に入れ中火で炒め煮する。
  4. 火を止め、すりごまを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり(^ ^)ごはんや麺にのせて食べると美味しいですよ。
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