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ほったらかし煮で絶品豚丼!

主食

ほったらかし煮で絶品豚丼!
  • 投稿日2020/05/16

  • 調理時間15

材料をフライパンに入れたら… ほぼほぼ、ほったらかしで出来上がり! でもまるでひと手間かけたような味つけに(*´艸`*) 牛丼屋さんで出てくる豚丼にちかいです。 子どもにも大人気の甘辛豚丼。 具材は蕎麦やうどんにのせてもバッチリ美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料4人分

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    350g
  • 玉ねぎ
    2個
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ3と1/2
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/3
  • B
    小さじ1/2〜
  • B
    醤油(仕上げ用)
    大さじ1/2〜
  • 炊きたてごはん
    適量

作り方

ポイント

•豚肉しゃぶしゃぶ用はロース、バラ どちらでもお作りいただけます。 •28㎝フライパン使用。 フライパン用の蓋をお持ちで無い場合 アルミホイルを上からかぶせてください。 •仕上げ用の酢、醤油はお好みで量を増やしてOKです。(酢醤油を入れることで味が引き締まります) •甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してお作りください。 •トッピングには卵やネギ、紅生姜などなど合わせてください。 すりごまは激しくオススメです♪

  • 玉ねぎは5㎜幅の半月切りにする。

  • 1

    フライパンに豚肉(しゃぶしゃぶ用)を並べる。

    工程写真
  • 2

    1の上に玉ねぎを並べ(お肉が見えなくなるくらい)A 酒大さじ2、みりん大さじ3と1/2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1と1/3を順に上から回しかける。

    工程写真
  • 3

    蓋をして火をつけ中火で煮る(約10分)

    工程写真
  • 4

    一旦蓋を取り、豚肉と玉ねぎを混ぜる。この時、箸を左右にゆさゆさするとくっついている豚肉もバラけるので ゆさゆさを是非お願いします。 再び蓋をし5分煮たらB 酢小さじ1/2〜、醤油(仕上げ用)大さじ1/2〜を加えて火を止める。よく混ぜたら出来上がり。

    工程写真
  • 5

    炊きたてごはんを器によそい、豚肉、お好みで卵やネギを盛り付けてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

391862

「玉ねぎ」の基礎

「酢」の基礎

「豚肉」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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