旨み濃厚☆きのこのポタージュスープ
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間10分
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2種のきのことベーコンが濃厚な旨みを引き出してくれる、簡単なのに風味豊かなポタージュスープです(^ ^) バケットをひたして食べてもクルトンで食感を楽しむのも◎ ホッとする味わいをお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』掲載レシピ
材料4人分
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン1枚
- バター10g
- 小麦粉大さじ1強
- 牛乳700㎖
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aタイム（ドライ）あれば小さじ1/4
- 塩適量
作り方
ポイント
•ベーコンは旨みアップに少量使っていますが、食べ応えをアップさせたい時は量を増やしてお作りください。
- 準
しめじとまいたけは石づきを落としてほぐす。玉ねぎは薄切り、ベーコンほ細かく切る。
- 1
熱した鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじとまいたけを加えて炒め合わせる。
- 2
小麦粉をふり入れて全体を混ぜ、牛乳を加えて煮たたせないように弱火で煮る。A コンソメ顆粒小さじ2、タイム（ドライ）あれば小さじ1/4を加えて混ぜ、2〜3分温め塩で味を整える。
- 3
お好みでパセリやブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。
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質問
作ってみた!
レビュー（10件）- みっさキッチン
2023/09/24 00:04
生クリームを使っていないのにとってもクリーミーで美味しかったです！殿堂入りレシピになりました✨ - kgarigari
2023/09/18 22:09
簡単でとても美味しいかったです。 たくさん作っても良いですね。 - milk
2023/09/18 00:06
手軽にできたのに本格的な味で美味しかったです！！ タイムがなかったのでバジルになりましたが💦 - 435685
2023/05/19 18:10
牛乳を無調整豆乳に代えて作ってみましたが とっても美味しくできました！ リピートします😊ありがとうございました☺️ - 567550
2022/12/20 15:23
豆乳でもできますか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。