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旨み濃厚☆きのこのポタージュスープ

汁物

旨み濃厚☆きのこのポタージュスープ
  • 投稿日2020/08/28

  • 調理時間10

2種のきのことベーコンが濃厚な旨みを引き出してくれる、簡単なのに風味豊かなポタージュスープです(^ ^) バケットをひたして食べてもクルトンで食感を楽しむのも◎ ホッとする味わいをお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』掲載レシピ

材料4人分

  • しめじ
    1パック
  • まいたけ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ベーコン
    1枚
  • バター
    10g
  • 小麦粉
    大さじ1強
  • 牛乳
    700㎖
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ2
  • A
    タイム(ドライ)
    あれば小さじ1/4
  • 適量

作り方

ポイント

•ベーコンは旨みアップに少量使っていますが、食べ応えをアップさせたい時は量を増やしてお作りください。

  • しめじとまいたけは石づきを落としてほぐす。玉ねぎは薄切り、ベーコンほ細かく切る。

  • 1

    熱した鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじとまいたけを加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 2

    小麦粉をふり入れて全体を混ぜ、牛乳を加えて煮たたせないように弱火で煮る。A コンソメ顆粒小さじ2、タイム(ドライ)あれば小さじ1/4を加えて混ぜ、2〜3分温め塩で味を整える。

    工程写真
  • 3

    お好みでパセリやブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。

    工程写真
レシピID

397476

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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