2種のきのことベーコンが濃厚な旨みを引き出してくれる、簡単なのに風味豊かなポタージュスープです(^ ^) バケットをひたして食べてもクルトンで食感を楽しむのも◎ ホッとする味わいをお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』掲載レシピ
•ベーコンは旨みアップに少量使っていますが、食べ応えをアップさせたい時は量を増やしてお作りください。
しめじとまいたけは石づきを落としてほぐす。玉ねぎは薄切り、ベーコンほ細かく切る。
熱した鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじとまいたけを加えて炒め合わせる。
小麦粉をふり入れて全体を混ぜ、牛乳を加えて煮たたせないように弱火で煮る。A コンソメ顆粒小さじ2、タイム(ドライ)あれば小さじ1/4を加えて混ぜ、2〜3分温め塩で味を整える。
お好みでパセリやブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。
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2023/09/24 00:04
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2022/12/20 15:23
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。