しっとりササミの旨だれバンバンジー

10

2021.04.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411511

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ササミをチンして、タレは混ぜ合わせ
野菜を切って盛り付けるだけで完成の
簡単バンバンジー。

レンチン調理なのにササミはパサつかずふわふわしっとり♩
ごまダレも練りごま不要!こく旨濃厚です(^ ^)

もうこれがメインでもいいかなって思うくらいボリュームもあってお野菜もたっぷり摂れるので、良かったらお試しくださいね(^ ^)

    材料2人分
    鶏ささ身 3本
    きゅうり 2本
    トマト(好みで) 1〜2個
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    小さじ2
    ごま油 小さじ1/2
    B
    すりごま 大さじ3
    B
    ごま油 小さじ4
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    酢、めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1/2
    B
    長ねぎ(みじん切り) 3〜4㎝分
    作り方
    Point!
    •ささみを加熱後、すぐに召し上がらない場合は
    ほぐしたあとで耐熱容器内の蒸し汁に浸し、上にラップをかぶせて蓋をして乾燥しないように冷蔵庫で保存してください。

    •めんつゆ2倍濃縮なら小さじ1と1/2
    4倍濃縮なら小さじ1弱になります。

    •甘めの味付けなので甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。
    酢の分量はお好みで増やしてOKです。

    •日持ちは、冷蔵では作った翌日から数えて2日目までです。
    加熱後の鶏ささ身は冷凍保存できます。ラップで包みフリーザーバッグに入れてから冷凍してください。日持ちは約3週間です。
    1. ①鶏ささ身を耐熱容器に入れA

      砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、酒 小さじ2

      を順に全体にもみ込み5分おく。
    2. ふんわりラップをしてレンジ600wで2分30秒加熱し、予熱で2分蒸らす。ラップをはずし全体にごま油を回しかける。粗熱がとれたら手でほぐす。ここで筋を取り除きます。
    3. B

      すりごま 大さじ3、ごま油 小さじ4、マヨネーズ 大さじ2、酢、めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1/2、長ねぎ(みじん切り) 3〜4㎝分

      を順にボウルに入れ泡立て器などでよく混ぜごまダレを作る。
    4. きゅうりは薄切りにしてからせん切りにし、トマト(好みで)は輪切りにして器に盛る。2の鶏ささみを盛り付け3のごまダレをかけていただく。
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