レンジで厚揚げマーボー豆腐

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• 絹厚揚げ
  2枚(300g)
• 長ねぎ（みじん切り）
  5㎝分
• A
  すりおろし生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2強
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  120ml
• B
  酒、みりん、しょうゆ、みそ
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1強
• B
  豆板醤、片栗粉
  各小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2弱
• ごま油
  大さじ1/2
• 好みですりおろし生姜
  適量

作り方

• 1

  豚ひき肉を耐熱ボウルに入れ、A すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2強、塩ひとつまみを加えて軽く混ぜ合わせたら、ボウルの形に沿って薄く手で伸ばす。ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。

  
• 2

  加熱している間にB 水120ml、酒、みりん、しょうゆ、みそ各大さじ1、砂糖小さじ1強、豆板醤、片栗粉各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2弱を混ぜ合わせておく。絹厚揚げは各1枚を9等分に切る。

  
• 3

  １を取り出したら、ひき肉のかたまりをスプーンで細かくほぐす。２の合わせ調味料を加えて混ぜる。絹厚揚げは汁に浸すように入れてからふんわりラップをしレンジ600wで5分加熱する。

  
• 4

  ラップをはずして長ねぎ（みじん切り）とごま油を加えてスプーンでよく混ぜる。

  
• 5

  好みですりおろし生姜を加えて、器に盛り付ける。

  

ポイント

•使う容器やレンジの種類によっては煮詰まって味が濃くなることがあります。その場合は水を足して再度加熱してください。薄味がお好みの方はしょうゆとみその量を調整してください。 •小さなお子様用に作られる場合、豆板醤は後入れにしてください。 •日持ち→冷蔵で。作った翌日までです。

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