レンジで厚揚げマーボー豆腐
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間10分
冷蔵庫にあるとなぜか安心できる厚揚げ。今日はしっかりメインおかずに使いました！ みそ仕立ての厚揚げマーボー豆腐。 甘辛いみそ味と生姜の香りが食欲そそります✨レンジでチンしたら完成👍 生姜お好きな方は、仕上げに追い生姜もおススメです♪ 見た目よりずっと美味しいので ぜひお試しください(^ ^)
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉200g
- 絹厚揚げ2枚(300g)
- 長ねぎ（みじん切り）5㎝分
- Aすりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2強
- A塩ひとつまみ
- B水120ml
- B酒、みりん、しょうゆ、みそ各大さじ1
- B砂糖小さじ1強
- B豆板醤、片栗粉各小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2弱
- ごま油大さじ1/2
- 好みですりおろし生姜適量
作り方
ポイント
•使う容器やレンジの種類によっては煮詰まって味が濃くなることがあります。その場合は水を足して再度加熱してください。薄味がお好みの方はしょうゆとみその量を調整してください。 •小さなお子様用に作られる場合、豆板醤は後入れにしてください。 •日持ち→冷蔵で。作った翌日までです。
- 1
豚ひき肉を耐熱ボウルに入れ、A すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2強、塩ひとつまみを加えて軽く混ぜ合わせたら、ボウルの形に沿って薄く手で伸ばす。ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
- 2
加熱している間にB 水120ml、酒、みりん、しょうゆ、みそ各大さじ1、砂糖小さじ1強、豆板醤、片栗粉各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2弱を混ぜ合わせておく。絹厚揚げは各1枚を9等分に切る。
- 3
１を取り出したら、ひき肉のかたまりをスプーンで細かくほぐす。２の合わせ調味料を加えて混ぜる。絹厚揚げは汁に浸すように入れてからふんわりラップをしレンジ600wで5分加熱する。
- 4
ラップをはずして長ねぎ（みじん切り）とごま油を加えてスプーンでよく混ぜる。
- 5
好みですりおろし生姜を加えて、器に盛り付ける。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。