レンジで厚揚げマーボー豆腐

10

2021.06.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413990

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

冷蔵庫にあるとなぜか安心できる厚揚げ。今日はしっかりメインおかずに使いました!

みそ仕立ての厚揚げマーボー豆腐。
甘辛いみそ味と生姜の香りが食欲そそります✨レンジでチンしたら完成👍
生姜お好きな方は、仕上げに追い生姜もおススメです♪

見た目よりずっと美味しいので
ぜひお試しください(^ ^)

    材料

    (2〜3人分)
    豚ひき肉 200g
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    長ねぎ(みじん切り) 5㎝分
    A
    すりおろし生姜、にんにくチューブ 各小さじ1/2強
    A
    ひとつまみ
    B
    120ml
    B
    酒、みりん、しょうゆ、みそ 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1強
    B
    豆板醤、片栗粉 各小さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2弱
    ごま油 大さじ1/2
    好みですりおろし生姜 適量

    作り方

    ポイント

    •使う容器やレンジの種類によっては煮詰まって味が濃くなることがあります。その場合は水を足して再度加熱してください。薄味がお好みの方はしょうゆとみその量を調整してください。

    •小さなお子様用に作られる場合、豆板醤は後入れにしてください。

    •日持ち→冷蔵で。作った翌日までです。
    1. 豚ひき肉を耐熱ボウルに入れ、A

      すりおろし生姜、にんにくチューブ 各小さじ1/2強、塩 ひとつまみ

      を加えて軽く混ぜ合わせたら、ボウルの形に沿って薄く手で伸ばす。ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
    2. 加熱している間にB

      水 120ml、酒、みりん、しょうゆ、みそ 各大さじ1、砂糖 小さじ1強、豆板醤、片栗粉 各小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2弱

      を混ぜ合わせておく。絹厚揚げは各1枚を9等分に切る。
    3. 1を取り出したら、ひき肉のかたまりをスプーンで細かくほぐす。2の合わせ調味料を加えて混ぜる。絹厚揚げは汁に浸すように入れてからふんわりラップをしレンジ600wで5分加熱する。
    4. ラップをはずして長ねぎ(みじん切り)とごま油を加えてスプーンでよく混ぜる。
    5. 好みですりおろし生姜を加えて、器に盛り付ける。
    5 309

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