主食
大満足のてりたまチキン丼
15分
- エネルギー782kcal
- 炭水化物79.5g
- 脂質32.8g
- たんぱく質38.5g
- 糖質78.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家族に大人気の簡単丼。 鶏肉は皮をカリカリに焼いてから 甘辛いタレをからめます。 肉質柔らかでこれだけでも美味しい(^ ^) ふわふわに焼いた卵にはマヨネーズを加えてふわとろ食感に。 もし焼きすぎてしまってもマヨネーズ効果でふわとろになるので失敗無しです◎ 追いマヨもちろんOK！ ボリューム満点丼良かったら試してみてください(^ ^)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約300g）
- 卵2個
- 牛乳大さじ2
- A砂糖、塩各ふたつまみ
- A酒、酢各小さじ1
- 片栗粉大さじ1〜2
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- Bみりん、醤油各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1強
- 炊き立てのご飯茶碗2杯分
- 小ねぎ、刻み海苔各適量
作り方
- 1
鶏もも肉は筋切りし、身の厚い部分に切り込みを入れ、全体の厚みを均一にする。一口大に切ってボウルに入れA 砂糖、塩各ふたつまみ、酒、酢各小さじ1を表記順にもみ込む。片栗粉をまぶす。卵は割りほぐして牛乳大さじ2を混ぜる。
- 2
フライパンを熱してサラダ油をひき、１の鶏肉を皮目を下にして並べ中火〜強火で焼く。皮がカリっとしたら返して全体にしっかり火が通ったら取り出す。
- 3
２のフライパン（油は拭き取らず）を中火で熱し、しっかりあたたまったら１の溶き卵を入れ菜箸で1〜2回ぐるっと混ぜる。
- 4
これをすぐに端によせ火からおろす。マヨネーズを加えて混ぜる。
- 5
フライパン内をペーパータオルで拭きとりB みりん、醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1強と２の鶏肉を戻して弱火で熱し煮からめる。汁気が半分程度になったら火を止める。
- 6
炊き立てのご飯をよそい、卵と鶏肉を盛り付け、小ねぎ、刻み海苔を散らす。
ポイント
•鶏肉は厚みを均一にしてください。火が通りやすくなります。 •卵を焼く際は、フライパンをしっかりあたためてから溶き卵を流し入れてください。
レシピID：414154
更新日：2021/06/08
投稿日：2021/06/08
作ってみた！
ほのちき2025/05/01 19:42
たまごがフワフワ 見た目が美味しそう！ 子どもが沢山食べました！
- 627971
2024/10/24 06:40
息子のお気に入りの一品です。何度もリピさせてもらってます！
ちぇん2024/03/28 20:50
照焼きの鶏肉も 玉子もふわとろでおいしかったです🥳
ゆりこ2024/01/09 17:28
美味しくボリュームいっぱいで男の子が喜びました！
- chiyo
2023/11/21 16:58
お弁当に作りました(^^) これひとつで大満足なメニューでした。 時間が経ってもおいしい味付けが素敵だなあと思いました。
