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カレールウ使用で簡単!【バターチキンカレー】

主食

カレールウ使用で簡単!【バターチキンカレー】
  • 投稿日2021/10/12

  • 調理時間15(鶏肉の漬け込み時間は除く)

カレールウ使用の簡単バターチキンカレー。 やわらかチキンとまろやかでコク深い味わい。大人はもちろん子どもにも人気の味付けです。 短時間の煮込みでもしっかり美味しく仕上がるのでお試しいただけたら嬉しいです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • 玉ねぎ
    1個
  • A
    S&Bおろししょうが、S&Bおろしにんにく
    各小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    ヨーグルト(無糖)
    100g
  • B
    150ml
  • B
    トマト缶(カット)
    1/2缶(200g)
  • C
    S&Bカレールウ
    大さじ3(45g)
  • C
    李錦記鶏丸ごとがらスープ
    小さじ1
  • C
    砂糖
    小さじ1/2
  • 温かいご飯
    茶碗2杯分
  • 牛乳
    120ml
  • バター(有塩)
    20g
  • S&Bパセリ(乾燥)
    適宜

作り方

ポイント

•トマト缶はカットタイプを使いました。 •バターは有塩バターを使用しています。 •工程3の鶏皮は塩、コショーをふってお好みでカレーにトッピングしてください。 #エスビー食品タイアップ

  • 1

    鶏もも肉は筋切りしてから皮を取り、ひと口大に切る。鶏皮は後の工程で使うので取っておく。 玉ねぎはくし形切りにする。

    工程写真
  • 2

    ボウルに鶏肉、A S&Bおろししょうが、S&Bおろしにんにく各小さじ1、醤油大さじ1/2、ヨーグルト(無糖)100gを順に入れてよく揉み込み、15分おく。(時間に余裕があれば30分おく)

    工程写真
  • 3

    鍋に鶏皮を入れ、こんがりと焼き色がつき、脂が出てくるまで弱めの中火で3分ほど焼いて取り出す。

    工程写真
  • 4

    同じ鍋に玉ねぎを入れ、中火で色が変わるまで炒める。B 水150ml、トマト缶(カット)1/2缶、2を入れ、弱火で5分ほど煮る。

    工程写真
  • 5

    いったん火を止めてC S&Bカレールウ大さじ3、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、さらに5分ほど煮込む。牛乳を回し入れて軽く混ぜ、バター(有塩)を加えて溶けるまでよく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    器に温かいご飯を盛って5をかけ、お好みでS&Bパセリ(乾燥)をふる。

    工程写真
レシピID

420137

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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