簡単時短!【じゃがいもと玉ねぎのポタージュ】

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2021.10.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID 420336

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

なめらか、かつまろやかなじゃがいもに、玉ねぎの食感が楽しいポタージュスープ。
具材は2つでも不思議と具沢山スープのようなボリュームに感じられます。
ハンドミキサー要らずですぐに作れるのがうれしいPOINT。とっても美味しいので、お試しいただけたらうれしいです。

材料

2人分
じゃがいも 2個(約300g)
玉ねぎ 1/2個
バター(有塩) 10g
150ml
A
牛乳 200ml
A
コンソメ(顆粒) 小さじ2
A
砂糖、塩 各ひとつまみ
S&Bパセリ(乾燥) 適宜

作り方

ポイント

•全体的になめらかなポタージュスープがお好みでしたら玉ねぎはすりおろし、バターで軽く炒めてから工程通りにお作りください。
•じゃがいもは下に沈みやすいので、よく混ぜてからお召し上がりください。
•じゃがいもはよく洗って芽を取れば、皮ごと使っていただいてOKです。

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  1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱ボウルに入れて水大さじ1/2(分量外)を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルを取り出したら、熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまでつぶす。
  3. 鍋にバター(有塩)を熱し、玉ねぎを中火で炒める。色が透き通ってきたら、つぶしたじゃがいも、水を加えてよく混ぜる。
  4. 弱火にしてA

    牛乳 200ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2、砂糖、塩 各ひとつまみ

    を入れ、よく混ぜながら沸騰しないように温める。
  5. 器に盛り、お好みでS&Bパセリ(乾燥)を散らす。
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