ご飯がすすむ【鶏れんこんの甘酢照り焼き】

15

2021.10.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424885

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

皮パリで柔らかな鶏肉とホクホクのれんこんを合わせた甘酢照り焼き。

この甘酸っぱいタレが具材にからみ
鶏肉は照り照り!
ごはんがもっていかれる美味しさ(^ ^)
2人分だけど娘1人で完食しちゃいます。

お試しいただけたら嬉しいです。

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    れんこん 1節(150g)
    A
    小さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 適量
    B
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    小さじ2
    B
    にんにくチューブ 小さじ1/2強
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    •鶏肉を揚げ焼きする際、油はねすることがあるので火加減を調整しながら調理してください。

    •小ねぎはたっぷりめにトッピングするのがおススメです👌

    #キッコーマンタイアップ
    1. れんこんは皮をむき、厚さ5㎜程度の半月切りにする。たっぷりの水に3分ほどさらしてからペーパータオルで水気をおさえる。
    2. 鶏もも肉は筋切りし、全体に切り込みを入れて厚さを均一にし、ひと口大に切る。A

      酒 小さじ1、塩コショウ 少々

      をもみ込み片栗粉をまぶす。
    3. フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて熱し、①のれんこんを色がつくまで中火で約3分ほど揚げ焼きし、皿にとる。
    4. 同じフライパンに②の鶏肉を皮目を下にして入れ、皮にこんがり色がつくまで中火で約3分揚げ焼きする。返して2分ほど火を通す。油をしっかり切る。
    5. 別のフライパンにB

      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酢 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/2強

      を入れて弱火で熱し③のれんこんと④の鶏肉を加えて煮からめる。汁気が少なくなったら火を止める。
    6. 器に盛り小ねぎを散らす。
    21 2669

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