主菜

これは絶品！【自慢のデミたまハンバーグ】

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20分

肉だねを冷やす時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家自慢のハンバーグにオリジナルデミソースと目玉焼きをのせた、大人も子どもも大好きな一皿です(^ ^) ソースのとろみ加減、コク、味の奥行き。ハンバーグは肉汁あふれるジューシーさでふんわり柔らか♪ お店の味を目指しました！ぜひお試しください(^ ^)

材料2人分

1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バター10gをのせる。ラップはせずにレンジ600wで1分加熱。取り出して混ぜ合わせ更に1分加熱し、粗熱をとる。
2
ボウルに合い挽き肉、①の玉ねぎ、A パン粉、牛乳各大さじ4、卵1個、マヨネーズ大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒少々を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。
3
4等分にし成形し、両手のひらを行き来させて空気抜きをし、表面をなめらかに整える。バットに入れラップをかけて冷蔵庫で30分休ませる。
4
フライパンにバター10gを中火で熱し、③の肉だねをなるべく平たくして入れる。
5
両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で3〜4分焼き、火を止め余熱で2分おき、取り出す。
6
⑤の残った油は軽く拭き取り、B みりん大さじ3、酒大さじ2、ウスターソース大さじ1と1/2、水、ケチャップ各大さじ1、オイスターソース小さじ1、小麦粉小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、砂糖少々を加えて混ぜながら弱めの中火で熱し、とろみをつける。
7
器にハンバーグを盛り、ソースをかけて目玉焼きをのせる。付け合わせの野菜はお好みで。