至福の美味しさ！【半熟卵と新玉ねぎの塩だれナムル】
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間10分
これ、めっちゃくちゃ美味しくて 家族で奪い合いまでした笑 悪魔的メニューです‼︎ 新玉ねぎを薄切りにし、 レンチン2分で簡単に出来る蒸し鶏を加えて 塩だれで和えるだけ👍 半熟卵と一緒に盛り付ければ完成(^.^) 新玉ねぎにはオリーブオイルを少量加えることで、よりフレッシュさが引き立ち、ごま油との相性も抜群！塩ダレが半熟卵にもからんで至福の美味しさです✨ ぜひお試しください‼︎
材料2人分
- 新玉ねぎ1個(200g)
- 鶏ささ身2本(約100g)
- ゆで卵2〜3個
- A砂糖、塩各小さじ1/4
- A酒小さじ1
- B鶏ガラスープの素、炒りごま各大さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
•ゆで卵は水が沸いてから7分茹で、冷水（氷水）に15分浸けてから流水下で殻をむきます。 •新玉ねぎは甘さを引き立たせるために繊維に垂直に切っています。辛みを出したい場合は繊維に沿って薄切りにしてください。 •お好みでレモン汁を加えても◎ •普通の玉ねぎで作る場合は同様に切り、 ボウルに入れ、砂糖小さじ1弱をもみ込んでからたっぷりの水に15分浸けて水気を絞ります。 あとは工程順にお作りくださいね。
- 1
鶏ささ身は包丁で開いて筋をとり耐熱容器に入れA 砂糖、塩各小さじ1/4、酒小さじ1をもみ込む。ふんわりラップをかけレンジ600wで2分加熱し、3分蒸らす。
- 2
新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に垂直に（繊維を断ち切るように）薄切りにする。
- 3
玉ねぎをボウルに入れB 鶏ガラスープの素、炒りごま各大さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 4
ささ身をほぐし、耐熱容器に入れたまま、ごま油を加えて混ぜる。（蒸し汁ごと混ぜてください）
- 5
玉ねぎのボウルにささ身を蒸し汁ごと入れて混ぜ合わせる。必要であれば塩で味を調える。
- 6
器にカットしたゆで卵と一緒に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- 811037
2024/02/21 18:20
めちゃくちゃ美味しかったです！！ 砂糖を入れるのを面倒に思ってしまいがちでしたが、最近その大切さを知りました笑 倍量作っても1人で食べたいくらいです♡ - キウイ
2023/05/15 18:40
すごくすごく美味しかったです！ 夫も好きな味でした✨ - ケロちゃん
2023/03/04 18:13
新玉ねぎが出ていたので作ってみました。 あっさりしてるけれど味はしっかりしているし、卵や鶏肉も入っているのでボリュームもあり、美味しかったです♡ 簡単に出来て嬉しい！リピしますっ！( *´꒳`*)
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。