主菜
牛肉とごぼうのしぐれ煮
15分
ご飯のお供にぴったりな牛肉とごぼうのしぐれ煮です。濃いめで佃煮風にしっかり味をつけると、炊き立ての白米がもっていかれる美味しさ。 作り置きにもおすすめです。 炊飯器は三菱電機の本炭釜 紬を使用しています。 米本来の甘さを引き出し、モチモチ食感に炊き上がりますよ。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- ごぼう1本(約100g)
- しょうが1かけ(約10g)
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ3
- A水大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1
ごぼうは洗って泥を落とし、皮付きのままささがきにする。水でさっと洗って水気を切る。 しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わってきたらしょうがを加えてさっと炒める。
- 3
2にごぼうを加えて炒め合わせ、A 酒大さじ3、水大さじ2を入れる。煮立ってきたら弱めの中火にし、B 砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ合わせ、蓋をして5～6分煮る。
- 4
しょうゆを加えて混ぜたら、蓋をして弱火で約5分煮る。
ポイント
・ごぼうは皮をスポンジなどで洗って泥を落としてから、ささがきにしています。 ・しょうゆを加えたら焦げ付かないように火加減を適宜調整したり、途中で煮え方を確認してください。 ・冷蔵保存の場合、日持ちは作った翌日から数えて3日目までです。冷凍保存の場合、日持ちは約3週間です。 #三菱電機タイアップ
レシピID：434194
更新日：2025/05/02
投稿日：2022/05/24
