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    主菜

    調味料2つで美味しい【豚バラ大根】

    • 投稿日2022/11/29

    • 更新日2022/11/29

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    調味料2つでしっかり美味しい豚バラ大根。 砂糖不使用です。 水+めんつゆ+少しのオイスターソースで 10分煮れば出来上がり。 めんつゆで旨み オイスターソースでコクを出していきます。 調味料の甘さがあるので砂糖は使わず 素材の味が活きていて 大根自体の旨みもしっかりあります。 いつもの豚バラ大根ももちろん美味しいけれど このレシピは飽きずに最後まで食べられると思います。良かったら作ってみてください😊

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • 大根
      300g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      200ml
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    •めんつゆは2倍濃縮なら大さじ3 4倍濃縮なら大さじ1と1/2です。 •煮詰める時はなるべく強火で。 汁気が少なくなってきたら火加減を弱めてもOKです。 •一度冷ますとしっかり味が染みます。

    • 1

      大根は皮をむき1㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。

      工程写真
    • 2

      豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、油を引かずに鍋やフライパンに入れて中火で焼く。脂がでて色が変わったら取り出す。

      工程写真
    • 3

      ごま油、①の大根を入れてあまり触らずに弱めの中火で焼き、軽く焼き目をつける。

      工程写真
    • 4

      豚肉を戻しA 水200ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて落とし蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。

      工程写真
    • 5

      大根が柔らかくなっていたら強火にし、煮汁がとろっとして汁気が少なくなるまで煮詰める。(焦げ付きやすくなるので火加減の調整をお願いします)

      工程写真
    • 6

      器に盛り、小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    448604

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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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