調味料２つで美味しい【豚バラ大根】
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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調味料２つでしっかり美味しい豚バラ大根。 砂糖不使用です。 水＋めんつゆ＋少しのオイスターソースで 10分煮れば出来上がり。 めんつゆで旨み オイスターソースでコクを出していきます。 調味料の甘さがあるので砂糖は使わず 素材の味が活きていて 大根自体の旨みもしっかりあります。 いつもの豚バラ大根ももちろん美味しいけれど このレシピは飽きずに最後まで食べられると思います。良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 大根300g
- ごま油大さじ1/2
- A水200ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
•めんつゆは2倍濃縮なら大さじ3 4倍濃縮なら大さじ1と1/2です。 •煮詰める時はなるべく強火で。 汁気が少なくなってきたら火加減を弱めてもOKです。 •一度冷ますとしっかり味が染みます。
- 1
大根は皮をむき1㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
- 2
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、油を引かずに鍋やフライパンに入れて中火で焼く。脂がでて色が変わったら取り出す。
- 3
ごま油、①の大根を入れてあまり触らずに弱めの中火で焼き、軽く焼き目をつける。
- 4
豚肉を戻しA 水200ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて落とし蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 5
大根が柔らかくなっていたら強火にし、煮汁がとろっとして汁気が少なくなるまで煮詰める。（焦げ付きやすくなるので火加減の調整をお願いします）
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
