【豚こまチャーシュー】フライパンで簡単♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 長ねぎ
  5㎝分
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖、酒、しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• A
  酢、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  おろし生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• 好みでゆで卵
  1〜2個

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は粗く切ってボウルに入れ、酒をもみ込み片栗粉を混ぜる。長ねぎはせん切りにする。

  
• 2

  6等分にし、丸めてから平らにつぶして形を整える。7㎝ほどに薄く広げてください。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面焼き色がつくまで約2分ずつ焼いたら蓋をし、弱火でさらに3分ほど焼き取り出す。

  
• 4

  余分な油を拭き取りA 砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1と1/2、酢、オイスターソース各小さじ1、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2を加えて弱火で煮る。煮立ってタレにとろみがついてきたら肉を戻し煮からめる。

  
• 5

  器に長ねぎ、好みでゆで卵と盛り合わせ、フライパンに残ったタレをかける。ねぎと一緒にお召し上がりください。

  

ポイント

•豚肉は切り落とし肉でもOKです。 •甘口です。甘さ控えめがお好みでしたら 砂糖の量を調整してください。 •お弁当OK🍱 お弁当用に作る場合は8等分の大きさでもいいと思います。 •作り置きの日持ちは2〜3日（冷蔵） 冷凍OK（日持ちは約3週間）

作ってみた！

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