【ガーリックトマトスパゲッティ】トマトのうま味で絶品！

材料2人分

• ベーコン(スライス)
  2枚(40g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• マッシュルーム(ブラウン)
  50g
• にんにく
  3かけ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  ふたつまみ
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ3
• 塩
  適量(ゆで用)
• スパゲッティ
  180g
• パスタのゆで汁
  80ml
• パセリ(乾)
  適宜
• 粉チーズ
  適宜
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ
  各小さじ1/2
• A
  オレガノ
  適宜(少々)

作り方

• 1

  ベーコン(スライス)は短冊切りにする。玉ねぎ、マッシュルーム(ブラウン)、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火で熱し、にんにくを炒める。にんにくに色がついたら大さじ2を一旦取り出す。

  
• 3

  玉ねぎ、マッシュルーム、塩を加え、3分ほど中火で炒める。ベーコンを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加えて、1分ほど弱火で煮詰める。

  
• 5

  A カットトマト缶1缶、洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ各小さじ1/2、オレガノ適宜を加え、トマトをつぶしながら7〜8分中火で煮る。好みで塩、洋風スープの素(いずれも分量外)を加え、味を調える。

  
• 6

  鍋に湯を沸かして塩(湯1Lに対し塩小さじ1が目安)を入れ、スパゲッティをゆでる。袋の表示時間より、1分早めに湯きりし、5に加える。パスタのゆで汁を加え、中火でソースが全体に馴染むまで和える。火を止め、2で取り分けたオイルを加え、混ぜる。

  
• 7

  器に盛り、好みでパセリ(乾)、粉チーズをちらす。

  

ポイント

パスタのゆで汁は使うので、捨てないようにしてください。

作ってみた！

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