【手羽中の唐揚げ】絶品！ザクザクチキン

材料（2〜3人分）

• 手羽中
  400g(約18本)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 牛乳
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ6〜7

作り方

• 1

  ボウルに手羽中、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1、ごま油小さじ2を入れて1分ほどよくもみ込み、ラップをかけ常温で30分おく。

  
• 2

  牛乳を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  バットに片栗粉を入れ、手羽中を加えてまぶす。（1本ずつしっかりと片栗粉をまぶしてください）

  
• 4

  小さめフライパンに手羽中が浸るくらいの油を注いで熱し、油が熱くなったら弱めの中火でこんがり色がつくまで3分ほど揚げる。（2〜3回に分けて揚げてください）

  
• 5

  器に盛り、お召し上がりください。 黒胡椒をプラスしたり、レモンを絞っても美味しいです。

  

ポイント

•おろし生姜を加えても美味しいです。 •下味はしっかりともみ込んでください。鶏肉から余分な水分が出るのを防ぎます。 •骨付き肉は冷たいと火が通りにくいので、常温におきます（下味も染み込みます） •片栗粉は1本ずつしっかりとまぶしてください。 全体がザクザク食感になります。冷めてもザクザクが長続きします。 •日持ちは2日です。（冷蔵）

作ってみた！

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