主食
真白玉ねぎとカリカリ豚バラの和風パスタ
15分
夏の玉ねぎ北見産の『真白』を使った和風パスタです。辛みが少なく真白ならではのサクサクした食感を活かすため、最後の仕上げに加えます。 さらに豚バラのカリカリッとした食感に ガーリックのパンチを効かせました。 味変でレモンを絞っても爽やかで美味しいです。 玉ねぎの風味が抜群で、ぜひおすすめしたい1品。 良かったら作ってみてくださいね。
材料2人分
- スパゲッティ160g(1.7mmのもの)
- 真白玉ねぎ1個(約150g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- にんにく2かけ
- A水2L
- A塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ2と1/2
- パスタのゆで汁大さじ3
- 塩、こしょう少々
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- B砂糖少々
- レモン汁適宜
作り方
- 1
真白玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように約2mmの薄切りにし、広げて空気にさらす。 豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひかずに中火で熱し、豚肉を入れて焼く。 塩、こしょうを加え、カリッとするまで焼いたら取り出し、余分な脂はふきとる。
- 3
鍋にA 水2L、塩大さじ1を入れ沸騰させ、スパゲッティを加える。袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 4
2のフライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくを焼く。きつね色になったら、パスタのゆで汁、3を加えてよく混ぜる。
- 5
真白玉ねぎ、B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、砂糖少々を加え豚肉を戻し入れたら、サッと混ぜ合わせ火を止める。
- 6
器に盛り、お好みでレモン汁をかける。
ポイント
・真白は辛みが少ない品種ですが、お好みでしっかり火を通してもOKです。 ・2倍濃縮のめんつゆをお使いでしたら、分量は大さじ1と1/2、4倍濃縮なら大さじ1弱です。
レシピID：507335
更新日：2025/07/26
投稿日：2025/07/26
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/07/29 17:43
真白玉ねぎとカリカリ豚バラの和風パスタ🤍🧅🐽🧄🍋🍝💫✨ 真っ白な玉ねぎ🧅はシャキシャキで、生のまま食べても、苦味がなくて大好きで、新玉🧅の時期は、ホワイトパール🤍🧅を、こっちでは淡路のホワイトパール🤍🧅ってゆうやつ〜、生でも炒めたりの時も、いつも食べてる💙お気に入り🤩の玉ねぎ🤍🧅で、炒めたら甘いし、めっちゃ美味しくて大好き〜💜🥳💫✨✨ シャキシャキ玉ねぎ🤍🧅と、こんがり焼いた豚バラ🐽が、ガーリック🧄の風味に、レモン🍋の効いた、サッパリ爽やかさと、香ばしさと、瑞々しさで、素材の旨味で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 暑い日🫠のお昼にピッタリで、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ ちおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
Patchouli🐱🐾2025/07/29 15:17
業務スーパーの玉ねぎが立派だったので、普通の玉ねぎですがとても美味しかったです👏玉ねぎの甘みと豚のコクとレモンの爽やかな風味で、調味料は少ないのに充分味わい深いパスタになりました。ちおりさん、素敵なレシピをありがとうございます😻🐾
