汁物

ブロッコリーと枝豆のマカロニスープ

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15分

クタクタブロッコリーがたっぷり！枝豆とマカロニ入りで嬉しい、優しい味の和風野菜スープ。マカロニとブロッコリー、枝豆でお腹も満たされる一品です！仕上げの生姜がふわっと香り、体も温まるので食欲がない日の朝食にも食べやすいと思います。枝豆の食感とほんのりした甘みも◎サラダやグラタンでマカロニが少し余ったらぜひ作ってみてください😊 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月5日（火）放送レシピです。

材料2人分

マカロニ
20g
ブロッコリー
120g
むき枝豆
50g
水
大さじ4
塩
小さじ1/4
酒
大さじ2
A
水
400ml
A
白だし
大さじ1と1/2
A
めんつゆ（3倍濃縮）
小さじ2
A
砂糖
ひとつまみ
おろし生姜
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に水1ℓ(分量外)を沸かし、塩小さじ1(分量外)を混ぜてマカロニを茹でておく（2分早めに湯切りします）
2
ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気をきる。（洗う方法はポリ袋に水を入れそこに入れて振り洗いします）
3
別の鍋にブロッコリー、水を入れる。塩をふり蓋をし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。（柔らかくなっていない場合はさらに加熱時間を増やしてください）
4
酒を加えて木べらでブロッコリーをつぶす。
5
A 水400ml、白だし大さじ1と1/2、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、砂糖ひとつまみを加えて煮立ったらむき枝豆、マカロニを加えて弱火で3分煮る。おろし生姜を加える。