醤油とみりんの黄金比率 和風きのこパスタ

20

2015.07.05

分類主食

調理時間: 20分

ID 129303

原田摂子

スパイスやハーブで毎日がおもてなし

きのこがあったら是非作ってもらいたい一品。友人の中で評判のパスタです。材料少なめで簡単で美味しい!

    材料2人分(2人分)
    まいたけ 100g
    えのき 100g
    たまねぎ 1/4個
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    バター(有塩) 小さじ1(5g)
    黒こしょう 約小さじ1/2
    パスタ 200g
    作り方
    Point!
    醤油とみりんの配合率がポイントです。
    黒こしょうはたっぷりがオススメ!
    ベーコンやソーセージを入れるのもコクが出て美味しいです。
    しそなどをトッピングして色味をつけるとおもてなし感が出ます。

    21.4.13 工程を詳しく書き直しました。材料などに変更はありません。
    1. ●まいたけは一口サイズに手で割く
      ●えのきは1/2にカットする
      ●たまねぎは1cm幅にスライスする
      ●鍋に2リットルの水と塩大さじ1を入れ沸かしておく
    2. フライパンに油(大さじ1/2)をひき(分量外)、たまねぎがしんなりするまで炒める。
      まいたけ、えのきを入れしんなりするまで炒め、火を止める
    3. 鍋でパスタを茹でる(袋に書いてある茹で時間より1分程短くする)
      パスタを1のフライパンに入れる。
    4. 2に調味料A

      醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ2、バター(有塩) 小さじ1(5g)

      を入れ火をつける。
      全体に混ざったら、黒こしょうをふる。
    152 2376
    コメント・感想 Comment
    304244 さん
    2021.04.12 12:12

    きのこはなんでもいいでしょうか? キノコの量を増やした場合 調味料の割合はどうでしょうか?

    原田摂子
    原田摂子 さん
    2021.04.13 13:18:00

    304244さん ご質問ありがとうございます。 キノコはお好きなもの何でも良いです!エリンギやシイタケ、大きめのシメジは薄めにスライスすると、味が染みやすくなって良いと思います。 また、パスタの量が変わらなければ、キノコの量を増やしても調味料はそのままで大丈夫です。 工程が少しザックリした部分がありましたので、少し加筆しました。 分からないことがありましたら、なんでもご質問下さい。

    あかね さん
    2019.04.10 18:41

    きのこが好きなので作ってみました!簡単なのにとっても美味しくて、家族にも好評でした。また作ります(^^)

    原田摂子
    原田摂子 さん
    2019.04.10 21:40:52

    あかねさん 感想とても嬉しいです ありがとうございます♡ ご家族にも好評だったのですねー。嬉しいです!すごく簡単なのは内緒ですね(ᵔᴥᵔ) きのこがお好きということですので、また是非作ってみてください♡

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