主食
BBQでも人気！すだちたっぷり鶏塩焼きそば
投稿日2015/08/16
更新日2015/08/16
調理時間10分
徳島のすだちを沢山頂いたので、BBQの時に作りました。柑橘系を使った塩焼きそばならさっぱりしているので、お肉などがっつり食べるBBQにもオススメ。子どもから大人まで大人気でした。
材料（4人分）
- やきそば麺3玉(3袋)
- 鶏もも肉1枚
- たまねぎ1個
- にんじん1/2本
- にんにく1片
- すだち2個
- Aナンプラー大さじ2
- A塩小さじ1
- A胡椒少々
- A砂糖少々
- Aナツメグ少々
- Aパプリカ少々
- ごま油大さじ1
- 水150ml(または表示量)
作り方
ポイント
すだちの代わりに他の柑橘を使ってもOK！ 野菜はお好みのものをお使いください。
- 準
鶏肉は両面に塩胡椒しておいて（分量外）、焼く前に2センチ角ぐらいに切る。 にんにく、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。 すだち（柑橘）は飾りつける場合はスライスに、絞りかけるだけならくし切りにする。
- 1
フライパンを中火にしてごま油をひき、鶏肉を炒め、焼き色がついてきたら、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
野菜に焼き色がついてきたら、焼きそばを入れ、その上から水をかけたら、ほぐしながら炒める。
- 3
水気がなくなってきたら、A ナンプラー大さじ2、塩小さじ1、胡椒少々、砂糖少々、ナツメグ少々、パプリカ少々を入れていきながら炒める。
- 4
器に盛って、すだちをのせる。（または絞りかける。） すだちは皮ごと一緒に食べられます。
レシピID
130472
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- Artist
伊藤協子
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。