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《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー

デザート

《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー
  • 投稿日2020/02/26

  • 調理時間30

★《型抜き不要》 ★《たまご不使用》 ★《生地を寝かせる必要なし》 これ、一度食べたらやみつきになるクッキーです🙋  程よい甘さの中にほんのり塩気もあり、サックサクとした食感でくせになります☆面倒な型抜きも生地を休ませる必要もなし!!時短にもなり工程も楽です。 卵不使用なので卵アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。是非お試しください。

材料約26枚分

  • 薄力粉
    120g
  • バター(食塩不使用)
    60g
  • A
    砂糖
    40g
  • A
    バニラエッセンス
    5振り
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

★生地は焼くと大きくなるので生地と生地の間隔をあけて天板に並べて下さい。 ★焼きたては柔らかいですがしっかり冷ますことでサックサクの食感になります。 ★焼き時間はオーブンによって若干変わります。きつね色に焼き色がついたら取り出して下さい。 ※バターは食塩不使用のものがなければ有塩のものでも可(2021年7月レシピ追記)

  • 天板にクッキングシートを敷いておく。

  • 1

    耐熱ボウルにバター(食塩不使用)を入れてレンジで軽く温めて溶かす(ラップをふんわりかけて600wで約1分)。泡だて器で混ぜて完全に溶かしたらA 砂糖40g、バニラエッセンス5振り、塩ひとつまみを加えて混ぜる。※ここでオーブンを170度に予熱する。

  • 2

    薄力粉も加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜて粉っぽさをなくす。手でひとまとまりにしたら20cmの棒状にしラップに包んで形を整え、包丁で7~8㎜の厚さにカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。(表面を軽く指で押して広げてきれいな円形になるよう形を整える)

    工程写真
  • 3

    170度のオーブンで焼き色がつくまで約14~15分焼く。取り出して完全に冷ます。

    工程写真
レシピID

386715

「砂糖」の基礎

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