《本格ジャージャー麺》濃厚コクうま肉味噌がそそる！

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• A
  生姜
  5g
• A
  にんにく
  1片
• A
  長ネギ
  10cm
• 豆板醤
  小さじ1
• しいたけ
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• B
  しょうゆ、酒、片栗粉
  各小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）、砂糖
  小さじ1/2
• B
  甜麺醤
  大さじ2
• B
  水
  100ml
• 中華めん（生）
  2人分(約240g)
• ごま油
  小さじ1
• 千切りきゅうり、白髪ネギ
  各適量

作り方

• 下準備
  ・しいたけは粗みじん切りに、A 生姜5g、にんにく1片、長ネギ10cmはみじん切りにする。 ・B しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）、砂糖小さじ1/2、甜麺醤大さじ2、水100mlは合わせておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れてあたためA 生姜5g、にんにく1片、長ネギ10cmを炒める。香りが出てきたら豆板醤、豚ひき肉も加えて炒める。色が変わってきたら、しいたけを加えて炒める。

  
• 2

  完全に火が通ったら火を止めて、よく混ぜて片栗粉を完全に溶かしたB しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）、砂糖小さじ1/2、甜麺醤大さじ2、水100mlを加えて混ぜる。再度火をつけてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  
• 3

  中華めん（生）を茹で、ざるに上げて冷水でよく締める。水気をよく切りごま油を絡めたら器に盛り付け、②をのせ千切りきゅうり、白髪ネギをトッピングする。

• 4

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ポイント

・ネギは必ず入れてください。美味しさ倍増です！ ・豆板醤は入れたほうが美味しいですが、なくても◎

作ってみた！

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