【さっぱり美味しい!鮭の南蛮漬け】甘酸っぱさがクセになる♪

25

2021.10.24

分類主菜

調理時間: 25分(漬ける時間は除く)

ID 423810

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

わが家で大人気!鮭で手軽に作る南蛮漬けです☆
焼いた鮭を、レンチンした野菜と調味液に漬けるだけ。
意外と簡単に作れちゃいますよ。
少し酸味のきいたメリハリのある味付けがあとを引き、
さっぱりと食べられて本当にいくらでも食べられます!
もちろん鮭をアジに変えても◎美味しいのでよかったら
お試し下さい🙋

南蛮漬け フライパン 電子レンジ さっぱり にんじん サーモン ピーマン ヘルシー 作り置き 冷たいおかず 味醂 和食 和食の基本 基本の和食 手軽 サラダ油 玉ねぎ 甘酢 甘酢漬け 生鮭 簡単 簡単レシピ 野菜 食欲増進

    材料

    (2〜3人分)
    生鮭 2〜3切れ
    にんじん 約40g
    玉ねぎ 1/4個
    ピーマン 1個
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    A
    大さじ4と1/2
    A
    しょうゆ、みりん 各大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・鮭は塩が振られていない生鮭を使用します。骨がないものを選ぶと食べやすくておすすめです。
    ・鷹の爪を入れてピリ辛にしても◎
    1. 生鮭は塩を少々(分量外)を振って5分ほど置く。
    2. 玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにし、耐熱ボウルにA

      酢 大さじ4と1/2、しょうゆ、みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ2

      とともに入れて混ぜる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで約2分加熱する。
    3. その間に、鮭の水気をキッチンペーパーでよくふきとり食べやすい大きさに切る。ポリ袋に片栗粉とともに入れてやさしく振り、全体に粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を皮目から焼き、両面焼いて中まで火を通す。
    5. 熱いうちに①のボウルに入れて軽く混ぜて味が染みるまで漬ける。※鮭の厚みにもよりますができれば1時間ほど漬け込むとおいしです。早ければ15分!
    6. 【お知らせ📢】
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    4 278

    コメント・感想 Comment

    キトリ さん
    2021.11.24 14:39

    ピーマンなかったのでほうれん草で作りました。ご飯が進みますね!

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2021.11.24 14:59:54

    作っていただけてとても嬉しいです☺️ありがとうございます✨

    624811 さん
    2021.11.03 16:20

    持病で玉ねぎが食べられないのですが、玉ねぎの代用となる他の野菜って何かあるでしょうか?

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2021.11.03 17:02:06

    そうですね〜、長ネギでもよいかも?です😊

    624811
    624811 さん
    2021.11.03 17:12:33

    ご返信ありがとうございます!試してみます🙏🏻✨

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