【やみつき♡蒸し鶏のネギ塩おつまみ】お箸がどんどん進む！
投稿日2022/04/28
更新日2022/04/28
調理時間10分(鶏肉を冷ます時間を除く)
レンジで作った蒸し鶏と、ネギを旨塩だれで和えました☆ 味見でどんどんなくなってしまう、やみつきの一品です！ おかずとしてはもちろん、おつまみとしても最高です♪ お好みでラー油をかけてピリ辛でどうぞ（おすすめ）。 よかったら是非お試しください🙋
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒大さじ1
- 長ねぎ1本
- Aごま油大さじ2
- A白いりごま大さじ1
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Aチューブにんにく3cm
- A塩、粗挽き黒こしょう各少々
- お好みでラー油少々
作り方
ポイント
・ささみでも作れます◎ ・作りたてよりも少し時間を置いたほうが味が馴染み、肉もしっとりして美味しいです。
- 1
鶏むね肉は観音開きにして塩、こしょうを少々（分量外）ふる。耐熱皿にのせ酒をふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分半加熱する。裏返してラップをかけて同様に2分半加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。
- 2
長ねぎは斜めに薄切りする。 ※もし少しでも辛みが苦手であれば水にさらしておくと◎その場合は和える直前に水気をよく絞る。
- 3
鶏むね肉は手で細かく割いてボウルに入れる（皮は取る）。ねぎとA ごま油大さじ2、白いりごま大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、チューブにんにく3cm、塩、粗挽き黒こしょう各少々を加えてよく和え、器に盛りお好みでラー油をかける。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント