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庭乃桃

庭乃桃さんのプロフィールページ

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届けていただきました。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ、2キロ!!


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おぉぉ~
(ちゃんと真空パックされているのが嬉しい♪)


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目にもまぶしい、
「PARMIGIANO REGGIANO」の刻印!!

これぞ、本物の証!!!


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美しい! そして、大きい!!!
(フォークと比べてみた。)


何より、真空パックの包みを開けた途端、あたりに漂った、
芳醇なパルミジャーノ・レッジャーノの香りにびっくり。

いや、たしかにヨーロッパに住んでいた時も、
こんなチーズを間近で見たことはありました。

しかしやはり管理が良いのか、
開けたて、切り立ての香りは本当に格別です♪♪


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それにしても、2年熟成、
高品質のパルミジャーノ・レッジャーノの切り立てというのは
こんなにも香るものなのですね・・・!


やはりパルミジャーノ・レッジャーノは、
これぞチーズ!!!という醍醐味を味わえる素晴らしい香り

チーズ好きな方には、まさにたまらないと思います。^m^


そのおいしさといったら、
かち割ったチーズを一つつまんでパクリと口に運んでみても
一目(一口?)瞭然。

ほんのりピリリとするような刺激が舌にくるのですが、
それがあっという間に旨味に変わって口いっぱいに広がり、
素晴らしい風味がぶわ~っと鼻に抜けてゆく・・・!!!


* *


さらに今度は、イタリア風にバルサミコ酢をかけていただきます♪

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そのまま少し置いておくと、
バルサミコ酢のかかったところだけチーズがやわらかくなって、
口の中でほろりとくずれます。^^

パルミジャーノ・レッジャーノが持つ薫り高い風味はそのままに、
でも、後味が少しまろやかになる感じ。

この食べ方は簡単ですし、
チーズの風味が存分に味わえるのでおすすめですよ♪


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