主食
焼き油揚げの香味そば
投稿日2013/07/16
更新日2013/07/16
調理時間10分
お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。
材料1人分
- そば1人前
- 油揚げ1/2枚～
- ねぎ5cm
- みょうが1本
- しょうが1片
- めんつゆ適量
作り方
ポイント
◆油揚げは少し焼き色がつくくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。 ◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。
- 1
そばをゆで始める。
- 2
油揚げはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて細切りにする。 ねぎは小口切りにする。みょうがは斜め薄切りにする。 しょうがはすりおろしておく。
- 3
そばがゆで上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。 器に盛って 2 の具材をのせ、めんつゆをお好みの量まわしかけたら 全体を混ぜながらいただきます。
レシピID
101486
質問
作ってみた!
- Artist庭乃桃
2013/10/09 12:31
kagekaraさん、感想ありがとうございます^^ そうそう、天ぷらを揚げるのが面倒な時にぴったりなんです(笑) 油揚げからおいしい旨味が出るのでおつゆがとっても美味しくなるんですよね。 夏のお昼にぴったりって、嬉しいお言葉ありがとう☆ - kagekara
2013/07/30 13:27
焼き油揚げでちょっと簡単天ぷら蕎麦気分!?ホント夏のお昼にぴったりです。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。