主菜
とうもろこしのレンジ焼売
投稿日2014/06/24
更新日2014/06/24
調理時間20分
甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、ぷりぷりジューシーな肉焼売です。食べるとゴールドラッシュの粒がはじけて、もうたまらない美味しさ!レンジ7分で作れるのも魅力。
材料（4～5人分 :約14個分）
- 豚ひき肉350g
- とうもろこし1本(ゴールドラッシュ)
- 玉ねぎ1/2個 (100g)
- しいたけ50g
- 片栗粉適量(大さじ1程度)
- A酒大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
- A醤油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1(きび砂糖)
- Aしょうがのすりおろし小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
◆水分の出やすい玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと、とてもジューシーな仕上がりに。◆とうもろこしをまぶしつける時は、表面にぎゅっと強めに押しつけて。さらに片栗粉をつけると落ち着きますが、ぽろぽろこぼれたものも一緒に蒸し上げるとまた美味しいです。
- 1
とうもろこしは包丁で実を削り取る。玉ねぎはみじん切りにし、大さじ1程度の片栗粉をまぶしておく。しいたけも石づきを取ってみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA 酒大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、こしょう少々の調味料を入れてなじませたら、玉ねぎとしいたけも加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
2の肉だねを丸く成形し、表面にとうもろこしを押しつけながらぎゅっと握るように形を整えて、さらに片栗粉をまぶしつける。それを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分加熱する。
レシピID
116868
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。