とうもろこしのレンジ焼売

20

2014.06.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 116868

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、ぷりぷりジューシィな肉焼売です。食べるとゴールドラッシュの粒がはじけて、もうたまらないおいしさ!レンジ7分で作れるのも魅力。

    材料(4~5人分 :約14個分)
    豚ひき肉 350g
    とうもろこし(ゴールドラッシュ) 1本
    玉ねぎ 1/2個 (100g)
    椎茸 50g
    片栗粉 適量
    [A]
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
    醤油 小さじ2
    オイスターソース 小さじ2
    砂糖 (きび糖) 小さじ1
    すりおろし生姜 小さじ1
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆水分の出やすい玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと、とてもジューシィな仕上がりに。◆とうもろこしをまぶしつける時は、表面にぎゅっと強めに押しつけて。さらに片栗粉をつけると落ち着きますが、ぽろぽろこぼれたものも一緒に蒸し上げるとまたおいしいです。
    1. とうもろこしは包丁で実を削り取る。玉ねぎはみじん切りにし、大さじ1程度の片栗粉をまぶしておく。椎茸も石突を取ってみじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉と[A]の調味料を入れてなじませたら、玉ねぎと椎茸も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
    3. 2) の肉だねを丸く成形し、表面にとうもろこしを押しつけながらぎゅっと握るように形を整えて、さらに片栗粉をまぶしつける。それを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで加熱(※600Wで6~7分程度)する。
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