主菜
シャキシャキもやしとひき肉の押し麦炒め
投稿日2014/07/21
更新日2014/07/21
調理時間5分
シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨みのある豚ひき肉が美味しい、ご飯がすすむ炒めもの。食欲をそそる味つけで食物繊維も豊富、あっという間に作れるヘルシーおかずです。
材料4人分
- もやし1袋
- 押し麦25g
- 豚ひき肉100g
- しょうが1片
- 赤唐辛子1本
- ごま油適量
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒小さじ2
作り方
ポイント
◆豚ひき肉はぽろぽろにしすぎず、少しかたまりが残るくらいがおいしいです。 ◆もやしのシャキシャキ感を出すために、終始強火で手早く炒めます。
- 準
押し麦はたっぷりの水(分量外)につけて耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。 ぬめりを取るため一度流水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
- 1
しょうがはみじん切りにする。 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱してしょうがと赤唐辛子を炒め、 香りが出たら豚ひき肉も入れて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら押し麦を加え、 押し麦の水分をしっかり飛ばすようにしながら炒め合わせる。
- 4
もやしも加えて炒め合わせ、よく混ぜたA 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2で味つけする。
レシピID
117742
質問
作ってみた!
こんな「ひき肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。