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    副菜

    ささみともやしの胡麻酢和え

    • 投稿日2014/09/23

    • 更新日2014/09/23

    • 調理時間5

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    381

    シャキシャキしたもやしとしっとり旨味のあるささみを、黒すりごまたっぷりのたれで和えた常備菜。ほんのりお酢がきいているので日持ちも良く、味も落ちにくくてちょっとした箸休めにぴったりです。

    材料6人分

    • もやし
      1袋(250g)
    • 鶏ささみ
      2本
    • 小さじ1
    • A
      だし醤油
      大さじ3
    • A
      小さじ1/2
    • A
      きび砂糖
      小さじ1/2
    • A
      すりごま(黒)
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ◆電子レンジで手早く作れるので簡単です。

    • 1

      耐熱皿にもやしを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

    • 2

      酒を振った鶏ささみをラップで包み、同じく電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。

    • 3

      ささみが触れるくらいまで冷めたら、手で食べやすくほぐし、汁気を軽く切ったもやしと共によく混ぜたA だし醤油大さじ3、酢小さじ1/2、きび砂糖小さじ1/2、すりごま(黒)大さじ1と1/2で和えればできあがり。

    レシピID

    119835

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History