1. 【ご飯がススム】タレが美味しい鶏むね肉とごぼうの甘辛炒め

    【ご飯がススム】タレが美味しい鶏むね肉とごぼうの甘辛炒め 4分前

    302人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. こってりまろやか♡厚揚げのごまだく照りバター炒め

    こってりまろやか♡厚揚げのごまだく照りバター炒め 4分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 《カリっと旨い!!》揚げないハッシュドポテト

    《カリっと旨い!!》揚げないハッシュドポテト 8分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 妻もお気に入り!!【鶏むね肉の甘酢和え】

    妻もお気に入り!!【鶏むね肉の甘酢和え】 8分前

    179人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 我が家の定番♪やみつききゅうり

    我が家の定番♪やみつききゅうり 8分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

辣白菜 ラーパーツァイ (白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け)

10

2014.11.23

分類

調理時間: 10分(白菜の塩もみ・漬け込み時間のぞく)

ID121600

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘酸っぱさの中にほんのりしょうがとピリ辛の唐辛子がきいた、白菜の中華風甘酢漬け。仕上げにまわしかける熱々ごま油の香りと、白菜のみずみずしい甘み。作り置きでたっぷり作っておきたい冬の常備菜です。

和え物 白菜 もう一品のおかず・小鉢 お弁当 世界各国の料理 ヘルシー 漬物 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
白菜 270g
小さじ1/4強
しょうが 1片
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1.5杯
A
大さじ2
A
きび糖 大さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒・無添加) 小さじ1/3
A
花椒 (パウダー) 2振り
作り方
Point!
◆熱々のごま油は、勢いよくやるとはねることがあるので静かにまわしかけるようにします。 ◆なるべく減塩で作れるよう、塩の量を少なめに設定してあります。白菜を塩もみする際、水分をゆっくり引き出しますので、早く仕上げたい場合は塩を少し多めに加えて下さい。
  1. 白菜は葉と芯の部分に分け、それぞれ食べやすい長さにする。
    さらに、葉は1cm幅のざく切りに、芯は7mm幅の棒切りにする。
    しょうがはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切りに。
  2. 耐熱の器に白菜としょうがを入れ、塩を振りかけてまんべんなく和える。
    そのまま30分おき、しんなりするまで何度か手でもみ込むように味をなじませたら
    水気をしぼる。
  3. 2) を、よく混ぜた[A]で和える。
  4. フライパンか小鍋にごま油を入れ、煙が出るまで熱したら、
    3) の上にジュッとまわしかけて全体を和える。
    そのまま味がなじむまで最低30分~1日程度置けばできあがり。
50 40
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月24日更新!
    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    この特集を読む
  2. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  3. PR 9月23日更新!
    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    この特集を読む
  4. PR 9月23日更新!
    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    この特集を読む
  5. PR 9月23日更新!
    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    この特集を読む
  6. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  7. PR 9月1日更新!
    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    この特集を読む
  8. PR 9月1日更新!
    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    この特集を読む
  9. PR 9月2日更新!
    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    この特集を読む
  10. PR 9月24日更新!
    毎日のごはん作りの相棒に♪ サーモスのフライパンでひろがるおうちごはん

    毎日のごはん作りの相棒に♪ サーモスのフライパンでひろがるおうちごはん

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×水切りヨーグルト (23) シニア×スプラウト (10) お弁当×さばの味噌煮 (9) もう一品のおかず・小鉢×魚のおかず (3) 世界各国の料理×黒砂糖 (3) 和え物×麹 (3) 漬物×魚 (3) 白菜×魚のおかず (3)
もっと見る

「ラーパーツァイ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは