副菜
エリンギの黒ごま柚子こしょう和え
投稿日2014/11/29
更新日2014/11/29
調理時間5分
副菜やお弁当にぴったりな、ご飯がすすむちょこっとおかず。コリコリした歯ざわりのエリンギに、香りの良い黒ごま、柚子こしょうの刺激がピリリときいて、つい箸がのびます♪
材料（2～3人分）
- エリンギ2本
- A醤油小さじ1/2
- A柚子こしょう小さじ1/4
- Aすりごま(黒)小さじ1
作り方
ポイント
◆[A]は、すりごまを加えるとやや水分が少なく感じますが、エリンギから水気が出るので和えるとちょうど良くなります。
- 1
エリンギは石づきを切ってひと口大に切る。 （長さを半分に切ってから、さらにそれぞれを4つ割りにすると均等になります。）
- 2
1にふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3
2の汁気を軽く切り、よく混ぜたA 醤油小さじ1/2、柚子こしょう小さじ1/4、すりごま(黒)小さじ1で和える。
レシピID
121772
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。