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《 万能ニラだれ 》10分ご飯*豚しゃぶ&茹で汁で野菜スープ

10

2015.03.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID126189

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

豚の冷しゃぶとニラだれは、やっぱり最高の組み合わせ。ついでに茹で汁でスープも作って、10分でお夕飯の完成です♪

豚肉しゃぶしゃぶ用 和食 ヘルシー お肉のおかず にら 時短 おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
冷しゃぶ用付け合わせ野菜(※お好みのもの。写真は豆苗と万能ねぎ) 適量
「万能ニラだれ」 適量
スープ用野菜(※写真は大根と舞茸を使用) 適量
塩・こしょう 各少々
A
昆布 1枚(3cm)
A
4カップ
A
大さじ1
作り方
Point!
◆スープの野菜はあるものでOK。今回は出汁がしみると美味しくなる大根と、旨味の強い舞茸を入れてみました。
  1. ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」を作る。

    ※レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
  2. 冷しゃぶ用の付け合わせ野菜は食べやすく切る。
    スープ用の大根はスライス、舞茸は石突を取って食べやすく分ける。
  3. [A]を火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、水気を切って皿に盛る。
    付け合わせの野菜もさっと茹で上げ、同様に水気をよく切ってから横に添える。
  4. 豚肉を茹でたスープのアクを丁寧に取りのぞき、塩・こしょうで味を調えたら、
    大根、舞茸を入れてやわらかくなるまで煮る。
  5. 豚しゃぶと野菜にニラだれをかけていただきます。
23 53
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