《 万能ニラだれ 》10分ご飯*豚しゃぶ&茹で汁で野菜スープ

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2015.03.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 126189

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

豚の冷しゃぶとニラだれは、やっぱり最高の組み合わせ。ついでに茹で汁でスープも作って、10分でお夕飯の完成です♪

    材料(2人分)
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
    冷しゃぶ用付け合わせ野菜(※お好みのもの。写真は豆苗と万能ねぎ) 適量
    「万能ニラだれ」 適量
    スープ用野菜(※写真は大根と舞茸を使用) 適量
    塩・こしょう 各少々
    A
    昆布 1枚(3cm)
    A
    4カップ
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆スープの野菜はあるものでOK。今回は出汁がしみると美味しくなる大根と、旨味の強い舞茸を入れてみました。
    1. ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」を作る。

      ※レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
    2. 冷しゃぶ用の付け合わせ野菜は食べやすく切る。
      スープ用の大根はスライス、舞茸は石突を取って食べやすく分ける。
    3. [A]を火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、水気を切って皿に盛る。
      付け合わせの野菜もさっと茹で上げ、同様に水気をよく切ってから横に添える。
    4. 豚肉を茹でたスープのアクを丁寧に取りのぞき、塩・こしょうで味を調えたら、
      大根、舞茸を入れてやわらかくなるまで煮る。
    5. 豚しゃぶと野菜にニラだれをかけていただきます。
    24 55
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