生ズッキーニのしょうがナムル

5

2015.06.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 128273

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

実は生でも食べられるズッキーニ。軽く塩もみしてしょうがの風味をまとわせ、ナムルにすれば、ズッキーニ独特の「ギュッギュッ」とした歯ざわりが楽しい素敵な副菜になります。しょうがの香りで味も落ちにくく、手軽に作れるのでこれからの季節にぴったりです。

    材料(2~3人分)
    ズッキーニ 1/2本
    少々
    しょうが 1片
    白ごま 適量
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ♦ズッキーニを薄目に切るのがコツ。加えた塩の量によって、醤油はお好みで加減して下さい。
    1. ズッキーニはスライサーか包丁で薄切りにし、
      塩少々をまぶしてしんなりするまで置く。
      しょうがはすりおろす。
    2. 1) のズッキーニをぎゅっとしぼって水気を切り、
      しょうが、[A]で和えて、白ごまを混ぜいれる。
    22 58
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