副菜
生ズッキーニのしょうがナムル
投稿日2015/06/04
更新日2015/06/04
調理時間5分
実は生でも食べられるズッキーニ。軽く塩もみしてしょうがの風味をまとわせ、ナムルにすれば、ズッキーニ独特の「ギュッギュッ」とした歯ざわりが楽しい素敵な副菜になります。しょうがの香りで味も落ちにくく、手軽に作れるのでこれからの季節にぴったりです。
材料（2~3人分）
- ズッキーニ1/2本
- 塩少々
- しょうが1片
- 白ごま適量
- A醤油小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
♦ズッキーニを薄目に切るのがコツ。加えた塩の量によって、醤油はお好みで加減して下さい。
- 1
ズッキーニはスライサーか包丁で薄切りにし、 塩少々をまぶしてしんなりするまで置く。 しょうがはすりおろす。
- 2
1) のズッキーニをぎゅっとしぼって水気を切り、 しょうが、[A]で和えて、白ごまを混ぜいれる。
レシピID
128273
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。