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【ヨーロッパのおそうざい】 焼きズッキーニのハーブマリネ

10
ズッキーニの
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2015.06.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID128446

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

トースターで焼いたズッキーニをマリネ液に漬けるだけのかんたん洋風常備菜。ハーブが香る甘酢っぱい味つけに、ガーリックと鷹の爪でしっかりとパンチも効かせます。実はノンオイルというのもうれしい、蒸し暑い季節にぴったりの作り置きおかずです。

ズッキーニ トースター オーブン レシピ 甘酢 ハーブ おもてなし ワインに合う ノンオイル 恋人 バジル お弁当 作り置きおかず 唐辛子 野菜のおつまみ マリネ 簡単 ズッキーニ 常備菜 作り置き ヘルシー おつまみ にんにく ワイン 野菜のおかず
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材料2人分
ズッキーニ 1本(※上記レシピ写真では、緑と黄を1/2本ずつ使用)
A
大さじ1
A
はちみつ 大さじ1.5杯
A
塩、こしょう 各少々
A
バジル(ドライ) 少々
A
にんにく(みじん切り) 1片分
A
赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの) 1本分
作り方
Point!
◆できたてよりも、粗熱が取れるまで置くか、冷蔵庫で冷やしていただく方がよりおいしく頂けます。
  1. ズッキーニはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。
    A

    酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1.5杯、塩、こしょう 各少々、バジル(ドライ) 少々、にんにく(みじん切り) 1片分、赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの) 1本分

    はよく混ぜ溶いておく。
  2. オーブンまたはオーブントースターの天板に
    クッキングシートかアルミホイルを敷き、ズッキーニを並べる。
  3. ズッキーニの表面にしわが寄るまで焼いて
    (10~20分程度。ズッキーニの大きさや状態にもよります)、
    熱いうちにA

    酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1.5杯、塩、こしょう 各少々、バジル(ドライ) 少々、にんにく(みじん切り) 1片分、赤唐辛子(種を取って小口切りにしたもの) 1本分

    につける。
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