ズッキーニの焼きびたし 香味野菜添え

10

2015.06.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128915

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ギュッギュッという独特の食感が楽しいズッキーニを、ご飯にも合う和風のおかずに。ズッキーニをさっと焼くだけで、あとはかつおの旨みと香味野菜がおいしくしてくれます。作りおきにもぴったりです。

    材料2人分
    ズッキーニ 1本
    適量
    みょうが 1本
    大葉 3枚
    しょうが 1片
    かつおぶし 適量
    A
    1/2カップ
    A
    大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ♦冷蔵庫でしっかり冷やしていただいてもおいしいです。
    1. ズッキーニはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。
      みょうがは縦半分に切って薄切りに。大葉は千切りに。
      しょうがはすりおろす。
    2. フライパンに油をひいてズッキーニを焼く。
      両面に焼き色がついたら、先に器に盛り付けておく。
    3. フライパンの油を軽く拭い、[A]を入れてひと煮たちさせる。
      それを器に盛ったズッキーニの上から静かに注ぎ、かつおぶしを散らして、
      粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
    4. みょうが、大葉、しょうがを添えていただきます。
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