3種具材の中華風冷奴【桜えび・ザーサイ・万能ねぎ】

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2015.08.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 130575

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

コリコリしたザーサイと香ばしい桜えびに、たっぷりの万能ねぎを散らした中華風の冷奴。具材をのせるだけなのでとても簡単にできますが、メイン級のおいしさです。お父さんの晩酌のおともにもどうぞ♪

    材料(2人分)
    豆腐 1丁
    桜えび(乾物) 大さじ3
    ザーサイ 40g
    万能ねぎ 4本
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ◆豆腐の水分を吸ってしまうと具材の風味・食感が悪くなるので、具材もたれも別にしておき、食べる直前にかけるようにします。
    1. 大さじ1の油を熱して、弱火で桜えびを軽く揚げ焼きする。
      ザーサイは水につけて塩抜きし、粗みじん切りにする。
      万能ねぎは小口切りにする。
    2. A

      醤油 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ2

      の中華だれをよく混ぜておく。
    3. 食べやすく切った豆腐を器に盛り、1) の具材をのせる。
      2) のたれをかけていただきます。
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