楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタ

10

2016.01.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 134497

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

いかの塩辛を使ったお手軽パスタ。長ねぎの食感と塩辛のこっくりした旨みがパスタにからみます♪

    材料1人分
    スパゲッティ 180~200g
    長ねぎ 1/2本
    にんにく 1/2片
    バター 1片 (10g)
    牛乳 1/2カップ
    適宜
    こしょう 適量
    A
    いかの塩辛 大さじ2
    A
    白ワイン 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆ねぎは青い部分を加えると彩りが良くなります。
     いかの塩辛はあまり火を通し過ぎない方がおいしいです。

    ◆スパゲッティをゆでる際の塩の量:
    スパゲッティ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい(大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など)。
    1. 大きめの鍋に湯をわかし、塩適量(分量外、◆下記レシピのポイント参照)を入れて
      スパゲッティを袋の表示時間より1~2分短めに仕上げるつもりでゆで始める。
    2. 長ねぎは斜め薄切りにする。
      にんにくは芽を取り、みじん切りに。
    3. フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら
      ねぎを入れて炒める。
    4. A

      いかの塩辛 大さじ2、白ワイン 大さじ1

      を加えてさっと炒め合わせたら、牛乳を静かに注いでひと煮立ちさせ、フライパンを揺するようにしながら混ぜる。
    5. 茹で上がったスパゲッティを加え、全体を和える。
      皿に盛り付け、こしょうを挽く。
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