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楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタ

10

2016.01.18

分類主食

調理時間: 10分

ID134497

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

いかの塩辛を使ったお手軽パスタ。長ねぎの食感と塩辛のこっくりした旨みがパスタにからみます♪

バター 恋人 長ねぎ クリーム系パスタ 時短 牛乳 イタリア シニア

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材料1人分
スパゲッティ 180~200g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1/2片
バター 1片 (10g)
牛乳 1/2カップ
適宜
こしょう 適量
A
いかの塩辛 大さじ2
A
白ワイン 大さじ1
作り方
Point!
◆ねぎは青い部分を加えると彩りが良くなります。  いかの塩辛はあまり火を通し過ぎない方がおいしいです。 ◆スパゲッティをゆでる際の塩の量: スパゲッティ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい(大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など)。
  1. 大きめの鍋に湯をわかし、塩適量(分量外、◆下記レシピのポイント参照)を入れて
    スパゲッティを袋の表示時間より1~2分短めに仕上げるつもりでゆで始める。
  2. 長ねぎは斜め薄切りにする。
    にんにくは芽を取り、みじん切りに。
  3. フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら
    ねぎを入れて炒める。
  4. A

    いかの塩辛 大さじ2、白ワイン 大さじ1

    を加えてさっと炒め合わせたら、牛乳を静かに注いでひと煮立ちさせ、フライパンを揺するようにしながら混ぜる。
  5. 茹で上がったスパゲッティを加え、全体を和える。
    皿に盛り付け、こしょうを挽く。
13 33
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