たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼

10

2016.02.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 135206

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

海老フライとたっぷりのキャベツを甘辛い出汁でさっと煮て、丼に仕立てました。タルタルソースを添えたら、男性陣も大喜びのごちそうどんぶりの完成♪ 

    材料2人分
    ご飯 2人前
    海老フライ 4~8本(※大きさに応じて。写真は小さめなので8本です)
    キャベツ 大きめの葉2枚 (約150g)
    タルタルソース 適量
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    B
    だし汁 1カップ
    B
    醤油 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ◆海老フライは市販のものでもかまいません。

    ◆お鍋の大きさによってはキャベツと海老フライが煮汁につかりきらないことも。そういう場合は、キャベツの上に海老フライをのせて煮始め、キャベツが煮えたら先に盛りつけて、残りの煮汁で海老フライを煮ればOK。
    1. 海老フライはトースターであたため、カリッとさせておく。
      キャベツは千切りにする。
    2. 鍋か少し深さのあるフライパンにA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ2

      を煮立てて煮切り、
      続いてB

      だし汁 1カップ、醤油 大さじ1、塩 ひとつまみ

      も加える。
    3. 再び煮立ったら千切りキャベツと海老フライを入れ、煮汁になじませながら
      火を弱めて味を含ませる。
    4. 丼に盛ったご飯の上に 3) のキャベツと海老フライをのせ、
      タルタルソースを添えていただきます。
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